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咖啡因會影響蛋白質的吸收,所以最好餐後一小時候再飲用。請問這是真的嗎?

發布者 管理者 2016/04/27

資料來源:衛生福利部國民健康署健康九九網

茶中所含的某些化學成份,會受到沖泡方式、沖泡後長時間的存放、濃度、攝取量與時間,以及身體狀況等因素,而有所變化,然而一般而言吃飯時喝茶所攝取的單寧酸含量,不至於影響蛋白質及消化,但喝了茶之後食物吸水而膨脹,使人易覺飽脹,以為要用更長的時間消化,但其實所需的消化時間都一樣從食物吃進胃到未完全排空大約需要4小時。

全文請連結至國民健康署健康九九網站

 http://health99.hpa.gov.tw/Article/ArticleqaDetail2.aspx?TopIcNo=614

http://www.cas.org.tw/咖啡因會影響蛋白質的吸收,所以最好餐後一小時候再飲用。請問這是真的嗎