發布單位:農委會

過去傳統市場屠宰之溫體土雞,無低溫保存,易造成細菌繁殖,營養價值流失。相較之下,電宰雞肉透過屠宰場集中電宰,並經屠檢獸醫師檢查,全程低溫處理,由恆溫物流系統送至攤商,更能維持雞肉的衛生安全與美味。

本會自102年5月17日實施傳統市場禁宰活禽政策,除考量國人健康及實際防疫需要外,電宰雞肉並有以下優點:

 

  1. 由屠檢獸醫師,每日逐隻檢查,為消費者健康把關。
  2. 採取人道屠宰,電昏後放血。
  3. 全程低溫處理,衛生安全有保障。   
  4. 資料來源網址 http://www.coa.gov.tw/faq.php?id=coa_taita_20150428161214
發布者 管理者 2016/01/27