資料來源:食品生活網-台灣食品科學技術學會

作者 / 蔡宗佑
輔仁大學食品科學系 教授

       在我們每日的生活中菌與我們息息相關,舉凡是優格、優酪乳、米酒、葡萄酒、醬油、起司等,都為我們營造了人世間許許多多的美味食品,除此之外,造福我們的許多生技醫藥材料,也都跟菌有著密切的關聯性;在我們的口腔、腸道更是有一群跟我們一起共生、提供給我們部分無法自行合成的維生素,更在食物消化吸收的過程做為我們的得力助手。這些菌與我們零距離,沒有這些『好』朋友我們的世界將無法變得多姿多采。  詳細內文請連結至 http://www.food.org.tw/TW/DisquisitionDetail.aspx?DisquisitionID=Nm%2fgm6O8b3o%3d

Posted by 管理者 2019/06/21