網路流傳洋蔥不能和魚蝦一起吃，會產生結石，這是真的嗎？

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區

  1. 洋蔥含有草酸，而魚蝦富含蛋白質，在學理上草酸的確會干擾蛋白質的消化吸收，同時食用會相互影響，可能會造成腸胃不適，甚至會引發腸絞痛的症狀，但並不會產生毒素的關係。
  2. 草酸普遍存在於食物中，除了蔬菜之外，茶、啤酒、巧克力等也都含有草酸，不僅是魚蝦，只要是富含蛋白質的食物，如：海鮮、雞蛋、乳製品及豆製品等，若同時與含有草酸的食物一起食用，都可能會導致腸胃不適，建議腸胃敏感的民眾可以分開食用，減輕腸胃負荷。
 
Posted by 管理者 2020/12/15

地址: 100409台北市重慶南路2段51號9樓(永豐信誼大樓)
E-mail：service@cas.org.tw   電話：02-23567417   傳真：02-23567416.
消費者服務專線:0800-025-888  

聯絡我們 | Site Map | Printable View | © 2015 - 2022 台灣優良農產品發展協會.