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網路流傳用醋洗菜,可以清除所有農藥,這是真的嗎? (衛福部食藥署說明)

發布者 管理者 2016/03/07

網路流傳科展中高雄高工利用光譜證明,將蔬菜浸泡在加了醋的水中,可以將農藥清除,用醋洗菜真的可以清除所有的農藥嗎?!

  1. 依據該校化工科的參展論文及公開聲明,用醋洗菜並非可以去除所有農藥,只有具有胺基和鹼基結構的農藥,才能被醋溶出而去除,譬如該參展論文研究的蟲拜拜(因滅汀emamectin benzoate)農藥具有胺基結構
  2. 另外用醋洗菜後,蔬果會殘留醋的味道,反而影響蔬果的風味。
  3. 食藥署建議民眾在選購蔬菜水果時,最好選擇具有良好信譽之商家產品,或具CAS、產銷履歷、吉園圃等標章者,以確保攝食農產品的安全。蔬菜清洗時,建議先以清水沖洗蔬菜根部,將根部摘除,再以水浸泡10至20分鐘,之後再沖洗二至三遍;水果則以水沖洗後,再去皮食用;至於花草茶飲料,則建議將第1泡茶水倒掉,均有助於去除殘留農藥。

資料來源:http://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?id=19672&chk=058bada5-6609-40c1-85bd-484b08fe9149#.Vtzxv_l95Mx

http://www.cas.org.tw/網路流傳用醋洗菜,可以清除所有農藥,這是真的嗎?-衛福部食藥署說明