聽說可以用吃剩的優格加牛奶再製成新優格，是真的嗎？ - 財團法人台灣優良農產品發展協會

聽說可以用吃剩的優格加牛奶再製成新優格，是真的嗎？

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資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區

解答：
網路流傳將已食用之剩餘優格，加入牛奶後，可再製成新的優格。但因無法評估優格中剩餘優格菌數及活性，不一定可以支撐發酵作用，且經過食用之剩餘優格可能有雜菌汙染，拿來再製成新優格，可能會導致優格變質，發酵後的菌種亦可能不完全是益生菌，食用後恐導致腸胃炎。

更多內文請聯結至https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=5049&id=25757

Posted by 管理者 2019/12/17

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