資料來源:衛生福利部國民健康署健康九九網

回覆者:財團法人彰化基督教醫院 營養師:陳燕華

網路上有許多關於一些食物不可以混吃的謠言—“香蕉千萬一定不能和這些一起吃,
否則得癌別怪我沒提醒你!!”下面針對這些問題做回覆。

謠言1:香蕉不能和牛奶一起吃, 同吃會導致中毒!?
解答:

  人體需要營養來維持生理臟器運作,我們所吃進去的食物則是提供營養來源,這
包含了六大類食物如五穀根莖類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果類、低脂乳品類、油脂
及堅果種子類。
  香蕉屬於水果類,牛奶為低脂乳品類其營養成分以蛋白質為主,這都是屬於食物
,因此兩者同時食用並不會造成中毒。

謠言2:香蕉不能和酸牛奶一起吃, 同吃容易產生致癌物!?
解答:
  酸牛奶是什麼?在臺灣講的是優酪乳、優格,在香港則是指“乳酪”,在中國通
稱“酸奶”。
  在中醫理論觀點性味:甘,冷(《唐本草》)。甘,大寒,無毒(《本草綱目》)。
甘,寒,微澀(《醫林篡要》),目前沒有科學研究證實兩者一起吃會產生致癌物。
因此『香蕉不能和酸牛奶一起吃, 同吃容易產生致癌物。』此屬謠言。

謠言3:香蕉不能和馬鈴薯一起吃,一起吃的話老年人會長老人斑,年輕人會生色斑、
    蝴蝶斑
!?
解答:
  香蕉和馬鈴薯同屬食物,香蕉屬於水果,馬鈴薯屬於五穀根莖類(主食類),兩者常常出現在菜單上,作為入菜食材。
  以馬鈴薯而言就有各種製作方式,講究創意料理時代香蕉也有不同搭配方式,以營
養學角度這兩種都是很棒的食物。
  一根香蕉若其長度相當於原子筆或大拇指食指張開呈現”7”的長度香蕉,寬度約10
硬幣大小,其熱量為60大卡。1/4碗馬鈴薯熱量相當於70大卡,此可知份量多吃會增加
熱量、增加體重。
  造成皮膚產生斑點(老人斑、色斑、蝴蝶斑)的原因很多,老人斑的形成,並不只
是單純老化這麼簡單,而是包括基因、陽光曝曬、和可能有人類乳突病毒感染;
  蝴蝶斑男女均可發生,究其生成原因,主要是體內性激素所致。婦女懷孕後體內激
素髮生變化,黃體酮和雌激素分泌量旺盛,引起面部皮膚中色素沉著;腦垂體分泌黑色
素刺激也能導致局部皮膚顏色加深。
  青春期少女的垂體、子宮、卵巢等內分泌器官功能失調也能產生較多的黑色素,沉
著於皮膚內,所以青春期少女也可出現形如蝴蝶的灰暗色斑。此外,長期在野外工作、
過多的陽光照射;長期服用某些藥物如冬眠靈、苯妥英鈉;使用化妝品不當等,也可產
生蝴蝶斑。
皮膚除了防曬要做好之外,飲食要吃富含維生素 C及維生素E食物減少黑色素形成,若
皮膚真的發生斑點影響美觀或是出現痛感、癢感建議找皮膚科醫師診治。

謠言4:香蕉不能和芋頭一起吃, 同吃會導致腹脹!?
解答:
  人體的腸道每天約有 7-10 公升的氣體產生,這些腸氣大部分會被人體重新吸收,
只有一些氣體由身體排出,如打嗝、放屁等。
  造成脹氣腹脹原因包括了來自睡覺時嘴巴張開呼吸吞入的空氣、一邊吃一邊聊天,
就會把空氣一起吃下肚,以及未消化的碳水化合物被大腸細菌分解而產生或者是因為治
療(化療及腹、部放射線治療、藥物副作用)引起腹脹。細菌代謝碳水化合物時會產生氣體。
  除此之外,少部分的人會對某些食物特別敏感,如導致腹脹的「產氣食物」,包括
豆 類、豆乾、豆腐、洋蔥、青椒、包心菜、芹菜、地瓜、馬鈴薯、糯米類、玉米、蘋果
、西瓜、 香瓜、柑橘類水果、牛奶、乳製品、汽水、養樂多、可樂、油炸類和高糖類的甜點等,但也有人吃了卻沒什麼問題。香蕉屬於水果,芋頭屬於五穀根莖類(主食類),都是含有纖維的食物,如果自己體質是吃了此類食物會腹脹,則建議避免大量食用。

謠言5:香蕉不能和牛肉一起吃, 吃了會胃絞痛!?
解答:
  目前沒有文獻證實香蕉和牛肉起吃會造成胃絞痛。
  首先要了解造成疼痛的部位,如果痛的部位是「上腹部」,也就是肚臍以上、肋骨以下的位置,則有可能為胃部有毛病。胃痛的原因最常見的有三種:胃潰瘍、胃食道逆流和非潰瘍性消化不良(如一緊張就肚子痛)。
  如果疼痛的位置在右上腹,可能是肝、膽、胰的問題;在下腹,可能是腸子或泌尿生殖系統的問題。遇到身體不適,建議還是找醫生把病因找出來,才能對症治療。
  如有胃潰瘍的患者,採用溫和飲食(無刺激性、含低纖維、易於消化、脂肪的量需略加限制)。....更多內容請聯結至


http://health99.hpa.gov.tw/Article/ArticleqaDetail2.aspx?TopIcNo=1942

發布者 管理者 2016/08/09