Posts From January, 2016

土雞要買溫體才新鮮？ 

發布單位：農委會
過去傳統市場屠宰之溫體土雞，無低溫保存，易造成細菌繁殖，營養價值流失。相較之下，電宰雞肉透過屠宰場集中電宰，並經屠檢獸醫師檢查，全程低溫處理，由恆溫物流系統送至攤商，更能維持雞肉的衛生安全與美味。 本會自102年5月17日實施傳統市場禁宰活禽政策，除考量國人健康及實際防疫需要外，電宰雞肉並有以下優點： 由屠檢獸醫師，每日逐隻檢查，為消費者健康把關。 採取人道屠宰，電昏後放血。 全程低溫處理，衛生安全有保障。 ... 更多
 
Posted by 管理者 2016/01/27
 

冷藏保存，為何仍會腐壞？(資料來源:食力媒體) 

為何有些食物已經冷藏保存，還是很容易腐敗？而有些食物就算不冷藏卻能永久保存。已開封的芥末醬和番茄醬可在冰箱外保存好幾週，而乳酪、蜂蜜和花生醬在室溫下可保存更久。是否有什麼方法可以預測食物的保存期？詳情請連結至http://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/3111119610 更多
 
Posted by 管理者 2016/01/19
 

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