吃火鍋造成鋁中毒,是真的嗎? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區
解答: 至今並無明顯科學證據證明鋁鍋烹煮食物所釋出的鋁會引發不適症狀;而鋁製容器多有聚乙烯塑膠層塗布於其內層。如正確使用,不會造成健康上的危險,目前衛生機關並未發現有因使用鋁製鍋具或容器而導致鋁中毒之案例,而目前國際間也均未有禁止使用鋁鍋之措施。 文章來源網址: https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=5049&id=13764 更多
 
Posted by 管理者 2018/12/20

吃蝦過敏,是因為養蝦飼料有問題嗎? 

資料來源:行政院農業委員會農產品食安專區
發布單位:漁業署 吃蝦過敏的原因很多,主要是因為蝦子保存不當導致不新鮮,不新鮮的蝦子會釋放出較多的組織胺,吃下後而引起過敏,另外過量的添加食品添加物以及個人本身體質的問題,也是引起過敏的原因,所以衛福部食品藥物管理署才規定蝦類食品在產品外包裝必須標示可能含有過敏原,會引起過敏,請消費者要注意食用安全。 網路傳說,養蝦用藥比餵飼料多,這是危言聳聽,不能夠相信的,因為蝦類疾病是以病毒性疾病為主,用抗生素根本沒有用,而且抗生素價格相當昂貴,現在一般漁民都不會亂投藥。另外,現在冷凍技術這... 更多
 
Posted by 管理者 2018/12/18

預防大腸桿菌的方法|全民愛健談 細菌篇 

資料來源:健談網
大腸桿菌是很常見的病原菌,若食品受到大腸桿菌感染又不慎誤食,就可能出現上吐下瀉等不適症狀。弘森診所吳書毅醫師教導大家如何預防大腸桿菌感染。 詳文請連結至網址 https://havemary.com/article.php?&id=5113 更多
 
Posted by 管理者 2018/12/14

蜂蜜結晶能吃嗎? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署
蜂蜜是日常生活中常見的食材,可調製成飲品、製作甜點或入菜,龍眼蜜和荔枝蜜更是臺灣最大宗的蜂蜜種類,主要採蜜期約於4至5月,其他季節則有各地的特色蜂蜜,例如:咸豐草蜜、百花蜜、文旦蜜、柑橘蜜、埔姜蜜等,但若蜂蜜出現結晶時還能食用嗎? ... 更多
 
Posted by 管理者 2018/12/06

聽說喝蜂蜜檸檬可以治療皮膚瘤及汗斑疹,這是真的嗎? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區
蜂蜜是蜜蜂從植物花中採得的花蜜在蜂巢中所釀製的蜜,為半透明、帶光澤、濃稠的液體,成分含有葡萄糖、果糖、維生素、礦物質及胺基酸等。檸檬則屬柑橘屬,果實皮薄,果肉極酸,維生素含量豐富。 由於國人健康意識的提升,對於食品保健相關議題更加重視,所以有關食品問題的傳言也越來越多,但多數是誇大或未經證實的內容,常常引起許多民眾的恐慌。關於坊間流傳「喝蜂蜜檸檬可以治療皮膚疾病」的訊息,內容沒有相關的資訊來源,而且也沒有相關科學論述依據,對於這種沒有根據的傳言,應該抱持小心謹慎的態度,不要隨便輕易相信... 更多
 
Posted by 管理者 2018/12/04