Posts From April, 2019

雞鴨鵝肉、蛋品要烹煮到幾度才是最安全的？  

資料來源:行政院農業委員會動植物防疫檢疫局
根據世界衛生組織提供民眾食用禽肉的建議：約70 ﾟC以上溫度烹煮禽肉類，就可以使禽流感病毒不活化。您若食用「完全煮熟」的家禽、蛋類，不會有感染H5N2、H5N3、H5N6或H5N8禽流感病毒的危險。在烹煮蛋品時，應先清洗蛋殼，尤其是散裝零售蛋殼可能受到禽類糞便的污染，建議選購洗選蛋或先清洗蛋殼後再烹煮以符合衛生條件，並應避免食用生蛋調製的食品。 來源網址:https://ai.gov.tw/qanswers.php?id=221&subid=225#q225 更多
 
Posted by 管理者 2019/04/12
 

花生粉 安心吃 訣竅報您知 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食品藥物安全週報
熱騰騰的豬血糕、潤餅、刈包出籠時，再撒上一些花生粉，香氣順著舌尖滑入喉中，真是人間美味，但是臺灣的氣候高溫潮濕，花生粉如未妥善保存，萬一孳長黴菌，進而可能產生黃麴毒素或赭麴毒素污染。 ... 更多
 
Posted by 管理者 2019/04/10
 

石斑魚會噴灑有毒的殺菌劑嗎？ 

資料來源:行政院農業委員會爭議訊息澄清專區(含食安)
發布單位：漁業署 漁業署及衛生單位每年都對未上市及上市後的石斑魚辦理動物用藥檢測，為消費者食魚把關；消費者可以多選購有驗證標章、有品牌的石斑魚產品，多一層安全保障。 （一）養殖魚類難免生病，如果有用藥的需求，就應該找獸醫師開立處方箋投藥，並且遵守停藥期，避免藥物殘留在魚體內，有關水產品安全用藥問題，農委會動植物防疫檢疫局已經將動物用藥品的生產、流通、販賣等流程進行管理，未來可透過藥品管理登記制度管制，避免不當使用藥物。 （二）孔雀石綠屬於工業染料，已經由環保署化學局公告為有... 更多
 
Posted by 管理者 2019/04/02
 

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