財團法人台灣優良農產品發展協會

 

Posts From October, 2020

如何區分紅白肉? 

資料來源:健談網
Posted by 管理者 2020/10/14

健談網邀請專家營養師來解答,全文請聯結至 http://havemary.com/article.php?&id=5805

紅(火)龍果發芽,還能吃嗎?  

Posted by 管理者 2020/10/05
資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區 紅(火)龍果享有「神聖之果」的美名,原產於中美洲,且富含維生素及礦物質,是國人喜愛的水果之一。夏季氣候較炎熱,保存不當的話,就容易導致紅(火)龍果發芽,長出乳白色的胚珠柄。請民眾放心,那不是蟲,是胚珠柄,它也是果實的一部分喔! 火龍果發芽後,不會產生毒素,民眾可以安心食用,或將「發芽」的地方切除或剔除,口感也會較滑順。 食藥署提醒,炎炎夏日,氣候酷暑,水果買回家後要儘快食用完畢,避免影響風味。 更多
 

聽說深綠色蔬菜會傷腎,這是真的嗎? 

Posted by 管理者 2020/10/05
資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區 適量食用深綠色蔬菜並不會造成腎功能不良,惟深綠色蔬菜含有豐富的鉀離子,對於腎功能不全患者,由於體內的鉀無法有效排除體外,因此需要透過限制飲食中的鉀攝取,來降低腎臟的負擔,以及避免高血鉀造成的併發症。 慢性腎臟病者需注意蛋白質、磷和鉀量之攝取量,對於高鈣、高鎂、高鉀之綠色蔬菜須謹慎勿過量。 此外,勿過量攝取富含草酸鹽的食物,以預防腎結石。草酸鹽天然存在於許多綠色蔬菜中,草酸鹽含量最高的是深綠色多葉蔬菜,例如菠菜、羽衣甘藍、甜菜... 更多
 
http://www.cas.org.tw/Blog/ViewArchive.aspx?month=10&year=2020&pageid=1043&mid=1044