孔雀綠是什麼?又為何會出現在水產品裡? 

資料來源:本文由行政院環境保護署毒物及化學物質局委託,泛科學企劃執行
發布者 管理者 2017/12/04

生吃青蔥染肝炎?真的嗎? 

資料來源:健談網
發布者 管理者 2017/11/02

一般人能夠辨別加工食品的好與壞嗎? 

資料來源:泛答網

內文請連結至網址 http://goo.gl/Z7whEs

發布者 管理者 2017/09/06

有苦味的絲瓜有毒嗎? 

資料來源:行政院農業委員會議訊息澄清專區(含食安)
絲瓜果實的苦味來源主要為葫蘆素(cucurbitacin),該成分常見於葫蘆科作物,在一般情況下其含量極微,當食用量過高時,可能造成腹瀉問題,惟並無報章說明類似砒霜等傷害人體之毒性。 絲瓜產生苦味的原因,可分為環境因子及遺傳因子兩大類:(1)當絲瓜於栽培期間遭遇逆境(如日照不足、低溫等)、害蟲叮咬、不當施用肥料(如氮肥等)或農藥等問題,將使絲瓜累積微量葫蘆素以提高自身抗性。(2)專門作為砧木使用的絲瓜為稜角絲瓜及圓筒絲瓜之雜交後代,其特性為生育旺盛且抗病性高,惟其果實帶有苦味,無法直接作為... 更多
 
發布者 管理者 2017/09/01

食品中的添加物是否會危害人體健康? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區
合法且正確地使用食品添加物並不會危害人體健康 詳細內文請連結至 http://www.fda.gov.tw:8080/TC/newsContent.aspx?id=22253&chk=2536ab49-246a-4e7d-81ef-fce85b5c6c0e&param=pn&cid=5049&cchk=55abc933-3e57-48db-afff-a8a4cc1e4ae0&scid=#.WYkgAbmQxMw 更多
 
發布者 管理者 2017/08/08

泡麵有很多防腐劑?|全民愛健康 迷思篇1 

資料來源:健談網
以前常聽長輩說,「泡麵含有很多防腐劑,吃多了會變成木乃伊!」但市售泡麵往往標榜不含防腐劑,這是真的嗎?如果沒有防腐劑,為什麼還能放這麼久卻不會壞掉呢?高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師告訴你! 解答請連結至「健談網」 http://havemary.com/article.php?&id=4514 更多
 
發布者 管理者 2017/07/31

聽說豆芽菜會摻入有毒的保險粉,這是真的嗎? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區
發布者 管理者 2017/07/24

生扁豆沒有煮沸有毒嗎? 

資料來源:行政院農業委員會資農糧署
發布者 管理者 2017/07/07

喝鮮奶茶會導致腎結石嗎? 

資料來源:食力媒體
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