食安知識

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發布者 管理者 2014/11/28
 

食【推廣－食安知識】用禽肉蛋品及家禽產品是否安全無虞? （資料來源：防檢局） 

一、依據國內易感動物監測結果，我國為H7N9非疫區，從未曾於家禽場所檢出H7N9亞型禽流感，此結果可證明禽肉及蛋品等產品均安全無虞，可安心食用。 二、中國大陸為H5N1禽流感疫區，該國活禽鳥及其生鮮產品一直禁止進口。 三、世界衛生組織(WHO) 聲明，儘管目前為止尚未釐清病毒的傳播模式，正常處理和烹調的肉是安全的，流感病毒在足夠熱的情況下會被殺滅，食物烹煮整體溫度達到70攝氏度將殺死病毒。在疫情爆發地區，肉製品在經過適當處理及烹調的情況是可以安全食用。 ... 更多
 
發布者 管理者 2014/11/11
 
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