Post List - 財團法人台灣優良農產品發展協會

美食送到家!超強食安撇步底加啦!

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥865期

近年來美食外送平台崛起，消費者只要透過行動裝置，就可輕鬆訂購各種美食！美食外送平台提供忙碌的現代人更多元的購買方式，尤其COVID-19疫情爆發後，民眾透過外送平台點餐機會大增。此次食藥署針對消費者、外送員及餐廳業者三大族群，調查使用美食外送平台的訂餐經驗，進一步瞭解民眾於疫情前、後使用外送平台訂餐的習慣及食安識能。 ... 更多

Posted by 管理者 2022/08/10

解答： 1.過去研究紅茶中的茶黃素有助於增加骨質密度，但目前沒有確切的科學實質證據論述指出喝茶與骨質疏鬆性、骨折之間有關，民眾切勿相信並轉傳。 2.為有效預防骨質疏鬆，建議自年輕時即開始注重均衡飲食的攝取，多吃富含鈣質的食物、適度曬太陽、保持理想體重及適度運動，並避免抽菸、喝酒、熬夜等造成骨質流失的行為。 3.食藥署提醒，如有骨質疏鬆症之症狀，應尋求醫師或營養師協助，避免錯過黃金治療時機。相關資料: Guo M, Qu H, Xu... 更多

Posted by 管理者 2022/08/03

注脂肉標示看過來！

資料來源：食品安全辦公室油花均勻分布的牛肉，是許多饕客的最愛，因為除了美味也是高等級的象徵，定然價格不斐？您可知道，加工食品推陳出新，大家原本認知的天然食材，現今已可利用各種加工技術，研發出幾可亂真、甚至比原食材更具視覺與味覺吸引力的產品，而價格又更具競爭力，提供消費者多元選擇。注脂肉即是一個典型的例子。所謂注脂肉(Artificially Marbled... 更多

Posted by 管理者 2022/08/03

低溫宅配崛起!全台冷鏈物流大作戰

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥864期台灣位處於溫暖的熱帶與亞熱帶區，屬於夏熱冬溫的氣候，適合微生物生長；然而溫度越高，微生物繁殖的速度也越快，在此情況下，可用「低溫」來保存食品。冷鏈物流業，首要注意倉儲空間 ... 更多

Posted by 管理者 2022/07/27

網傳香菇有多重療效，這是真的嗎?

解答： 1.關於網傳「香菇含有硒元素，有降血糖效果」、「香菇含有多醣體，有提升免疫力、抑制癌細胞效果」、「香菇含有香菇素可降低膽固醇、保護心血管系統、降血壓」、「菇含有的香菇嘌呤可降低膽固醇，幫助保護心血管」、「香菇含有膽鹼，改善高血壓」等訊息，沒有相關科學論述依據，對於這種沒有根據的傳言，應該抱持小心謹慎的態度，不要隨便輕易相信。 2.香菇為食品並非藥品，無法有治療疾病等療效，網傳訊息不符合醫學常理，民眾如有上述疾病應就醫諮詢專業醫師，以免延誤病情。 3.食藥署提醒，民眾應該保持均衡... 更多

Posted by 管理者 2022/07/27

除了益生菌，也要多吃益生質

資料來源:食品安全辦公室(食安報馬仔) 根據報導，台灣的益生菌(probiotics)市場每年高達數十億元，消費者食用目的在於維持腸道好菌群，促進腸道健康及排泄順暢。市面上相關產品眾多且持續成長，可見國人對養生意識重視且對益生菌相關產品的接受度高。但當你攝食益生菌相關產品時，別忘了也要多吃益生質(prebiotics)。甚麼是益生質?怎麼跟益生菌字很像?... 更多

Posted by 管理者 2022/07/20

聽說使用食物真空機包裝食物就不會壞?

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區解答: ... 更多

Posted by 管理者 2022/07/13

康普茶掀潮流？營養師：不是人人都適合！

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥861期近年來，康普茶（Kombucha）在世界各地掀起潮流，不少歐美大明星都跟上這股風潮。到底康普茶是什麼？食品藥物管理署（下稱食藥署）請到鄭文怡營養師來為民眾解析，讓您不僅輕鬆跟上潮流，更能學習聰明飲用。 ... 更多

Posted by 管理者 2022/07/06

單喝秋葵水真的能幫助糖尿病患降血糖，有醫學根據嗎？

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區 ... 更多

Posted by 管理者 2022/06/29

食品中會含有反式脂肪嗎?

資料來源：食品安全辦公室食品中會含有反式脂肪嗎? 關心健康議題的民眾一定聽說過「反式脂肪」，購買食品前習慣看看營養標示中是否含反式脂肪，如果反式脂肪含量不是0，是否讓購買民眾擔心對健康有害呢？美國FDA於104年已正式發布通知，將不完全氫化油(或稱部分氫化油，Partially hydrogenated oils，PHOs)從GRAS (Generally Recognized As... 更多

Posted by 管理者 2022/06/22

食安知識