文章清單 - 財團法人台灣優良農產品發展協會

安心買雞排3步驟

雞排祭品文當道你該知道的事

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報762期臺灣的特色小吃世界馳名，香酥又鮮嫩多汁的雞排，更成了網路鄉民用來當「祭品文」的賭注，總能引起網友熱議。對此，中山醫學大學健康餐飲暨產業管理學系賴坤明副教授說明，只要牢記「安心吃雞排3步驟」，就可以安心地大啖雞排，享用美食！安心買雞排步驟1：檢查環境衛生安心買雞排步驟2：看炸油狀況安心買雞排步驟3：檢查食材保存另外提醒：吃雞排，也別忘注意飲食均衡詳細內容請參考：https://www.fda... 更多

發布者管理者 2020/05/05

你會用酒精嗎?

酒精消毒抹比噴更有效!

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報763期酒精消毒抹比噴更有效! 酒精會有什麼危險呢? 酒精平時使用時要注意什麼呢? 如何自行配置消毒用酒精？詳細內文請參考：https://www.fda.gov.tw/Tc/PublishOtherEpaperContent.aspx?ID=1298&chk=cdb337ba-0da2-4895-96d9-e8e79c5650ae&tID=3095 更多

發布者管理者 2020/05/05

聽說多喝溫開水泡鹽巴，可以治療新型冠狀病毒，這是真的嗎？

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區聽說多喝溫開水泡鹽巴，可以治療嚴重特殊傳染性肺炎(COVID-19，簡稱武漢肺炎)，這是真的嗎？網傳「多喝溫開水泡鹽巴，可以治療武漢肺炎」，食藥署提醒民眾，目前醫學研究針對該新型冠狀病毒之特性仍未完全瞭解，在沒有確切的科學實質證據論述基礎下，不要隨便輕易相信，也避免再轉傳親朋好友。鹽巴仍屬食品，並無治療疾病的效果，若有身體不適情形(例如：發燒、咳嗽及流鼻涕等呼吸道症狀)，應依循正規醫療管道醫治，配合醫囑治療，勿聽信偏方而延... 更多

發布者管理者 2020/04/29

聽說多吃楊桃，可以治療新型冠狀病毒，這是真的嗎？

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區網傳「多吃楊桃，可以治療武漢肺炎」，食藥署提醒民眾，目前醫學研究針對該新型冠狀病毒之特性仍未完全瞭解，在沒有確切的科學實質證據論述基礎下，不要隨便輕易相信，也避免再轉傳親朋好友。楊桃仍屬食品，並無治療疾病的效果，若有身體不適情形(例如：發燒、咳嗽及流鼻涕等呼吸道症狀)，應依循正規醫療管道醫治，配合醫囑治療，勿聽信偏方而延誤就醫時機，並請民眾遵循中央流行疫情指揮中心公布防治措施。食藥署提醒，均衡飲食、適度規律運動及保持正常作息... 更多

發布者管理者 2020/04/24

聽說多吃蔥，可以治療新型冠狀病毒，這是真的嗎？

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區

網傳「多吃蔥，可以治療新型冠狀病毒」，食藥署提醒民眾，目前醫學研究針對新型冠狀病毒之特性仍未完全瞭解，在沒有確切的科學實質證據論述基礎下，不要隨便輕易相信，也避免再轉傳親朋好友。食藥署提醒若有身體不適情形(例如：發燒、咳嗽及流鼻涕等呼吸道症狀)，應依循正規醫療管道醫治，並遵醫囑治療，勿聽信偏方而延誤就醫時機。此外，均衡飲食、適度規律運動及保持正常作息才是提昇免疫力，對抗疾病的不二法則。原文網址... 更多

發布者管理者 2020/04/01

食品張老師:『鈉』攝取量之省思

資料來源:食品生活網-台灣食品科學技術學會

作者 / 林哲安國立中興大學食品安全研究所助理教授內文請連結至 http://www.food.org.tw/TW/DisquisitionDetail.aspx?DisquisitionID=%2f9XirJuXuDo%3d 更多

發布者管理者 2020/01/14

有些外觀看起來不像是罐頭的產品，其實也是罐頭食品喔！

資料來源: 衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報第723期鮪魚罐、醬油、煉乳、罐裝奶粉、還有加熱3分鐘即可食用的袋裝紅燒肉，您知道哪些是屬於「罐頭食品」嗎?有些外觀看起來不像是罐頭的產品，其實也是罐頭食品喔！食藥署在此為您細說分明。 ... 更多

發布者管理者 2019/08/01

初乳可以喝嗎?

資料來源:行政院農業委員會爭議訊息澄清專區(含食安)

解答: 牛隻初乳組成分內含的抗體，是適合用來對抗牛隻可能感染的疾病而非人類，加上酸度高、蛋白質含量亦較人類的初乳高，食用可能會增加過敏的可能性，過量會有輕瀉性的狀況產生，其蛋白質的熱不安定，在加熱過程中會呈現凝固現象，種種結果顯示，牛隻初乳並不適合人們飲用。初乳(colostrum)是乳牛剛產下仔牛後開始泌乳第1週的牛奶，初乳帶黃色而濃厚，有異臭，偶因混血而帶赤黃。富粘性，呈酸性。比重約1.060。冰點比常乳低，其化學組成：水分較少，固形分多，乳糖及脂肪少，蛋白質及灰分多，而以球蛋... 更多

發布者管理者 2019/07/26

避免微生物污染

資料來源:食品藥物安全周報第717期

來源網址:https://www.fda.gov.tw/tc/publishotherepaperContent.aspx?id=1252&tid=2771 ... 更多

發布者管理者 2019/07/10

炸雞排不可怕，防油紙袋會致癌，這是真的嗎？