財團法人台灣優良農產品發展協會

 

食安知識

以全葉(Whole-leaf)蘆薈製備之食品補充劑可能具健康風險 

資料來源:國家環境毒物研究中心
發布者 管理者 2018/01/26

紫色一號「芐基紫」:如此豔麗的紫色,真的能吃嗎? 

資料來源:本文由行政院環境保護署毒物及化學物質局委託,泛科學企劃執行
發布者 管理者 2018/01/23

九層塔含黃樟素,過量會致癌? 

資料來源:行政院農業委員會爭議訊息澄清專區(含食安)
發布者 管理者 2018/01/22

使用液蛋注意這5件事!食藥署:小心微生物污染 

資料來源:新頭殼newtalk | 丘秝榕 綜合報導 發布 2018.01.15 | 14:08
發布者 管理者 2018/01/16

孔雀綠是什麼?又為何會出現在水產品裡? 

資料來源:本文由行政院環境保護署毒物及化學物質局委託,泛科學企劃執行
發布者 管理者 2017/12/04

生吃青蔥染肝炎?真的嗎? 

資料來源:健談網
發布者 管理者 2017/11/02

一般人能夠辨別加工食品的好與壞嗎? 

資料來源:泛答網
發布者 管理者 2017/09/06

內文請連結至網址 http://goo.gl/Z7whEs

有苦味的絲瓜有毒嗎? 

資料來源:行政院農業委員會議訊息澄清專區(含食安)
發布者 管理者 2017/09/01
絲瓜果實的苦味來源主要為葫蘆素(cucurbitacin),該成分常見於葫蘆科作物,在一般情況下其含量極微,當食用量過高時,可能造成腹瀉問題,惟並無報章說明類似砒霜等傷害人體之毒性。 絲瓜產生苦味的原因,可分為環境因子及遺傳因子兩大類:(1)當絲瓜於栽培期間遭遇逆境(如日照不足、低溫等)、害蟲叮咬、不當施用肥料(如氮肥等)或農藥等問題,將使絲瓜累積微量葫蘆素以提高自身抗性。(2)專門作為砧木使用的絲瓜為稜角絲瓜及圓筒絲瓜之雜交後代,其特性為生育旺盛且抗病性高,惟其果實帶有苦味,無法直接作為... 更多
 

食品中的添加物是否會危害人體健康? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區
發布者 管理者 2017/08/08
合法且正確地使用食品添加物並不會危害人體健康 詳細內文請連結至 http://www.fda.gov.tw:8080/TC/newsContent.aspx?id=22253&chk=2536ab49-246a-4e7d-81ef-fce85b5c6c0e&param=pn&cid=5049&cchk=55abc933-3e57-48db-afff-a8a4cc1e4ae0&scid=#.WYkgAbmQxMw 更多
 
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