財團法人台灣優良農產品發展協會

 

食安知識

食品玩具或玩具食品如何能吃得安心,玩得放心 

資料來源:行政院消費者保護處
發布者 管理者 2017/03/10
為保護兒童吃與玩的安全,本院消費者保護處(簡稱消保處)針對坊間「玩具附加食品(食品玩具)」或「食品附加玩具(玩具食品)」等複合商品協調指定衛生福利部(簡稱衛福部)為召集機關,並請經濟部及衛福部積極辦理市售「食品玩具」及「玩具食品」品質檢驗及標示查核。 104年度主管機關辦理市售「食品玩具」及「玩具食品」標示查核結果發現,玩具部份不合格原因主要為未完整標示廠商資訊及未標示警告標示等;食品部份不合格原因則為營養標示字體太小或未依規定標示等。 消保處籲請消費者購買「食品玩具」或「玩具食品」等類此複... 更多
 

董氏:禽流感期間消費者自保食安這樣做! 

106年2月17日 董氏基金會食品營養中心整理撰寫
發布者 管理者 2017/02/18
禽流感期間無需恐慌,董氏基金會提供消費者自保要點,及「容易未熟之雞鴨鵝蛋相關料理一覽表」: 董氏基金會強調,「吃熟食」、「勤洗手」是消費者自保不變原則!在烹調食物前、處理生肉及蛋後、用餐前、如廁後及接觸禽鳥後,用肥皂將雙手至少搓洗20~30秒,差不多等於唱完兩遍生日快樂歌的時間。 董氏基金會說明,禽流感病毒不耐高溫,因此將禽肉及蛋類「完全煮熟」是最好方法,無論煎、煮、烤、炸何種烹調法,務必全熟至骨頭不帶血水、肉無血色;而且雞蛋吃全熟,蛋白質較容易消化,營養吸收更完整! 另外,烹... 更多
 

網路流傳碘酒泡香菇導致脫色因含有二氧化硫 農試所鄭重澄清,該檢測並非檢測二氧化硫之標準方式勿以訛傳訛 

資料來源:行政院農業委員會農業試驗所
發布者 管理者 2017/02/16
農試所公布日期:2016-11-03 網路流傳碘酒泡香菇導致脫色因含有二氧化硫 農試所鄭重澄清,該檢測並非檢測二氧化硫之標準方式勿以訛傳訛   近日網路謠傳利用碘酒可以檢測乾貨是否含有二氧化硫殘留之方式,其中更指出香菇含有二氧化硫成份,但真是如此嗎?   農試所鄭重說明,利用碘酒檢測二氧化硫,其原理是碘遇到二氧化硫後產生氧化還原反應,讓碘還原後脫色,但如遇到其他強還原劑,也會有類似現象,因此碘酒檢測香菇並非檢測二氧化硫之標準方式。過去大陸走私之香菇曾被檢驗出含有二氧化硫;但國... 更多
 

長期食用竹炭容易造成「塵肺」及紊亂體內電解質平衡? 

資料來源:行政院農業委員會農產品食安專區
發布者 管理者 2017/02/15
竹炭添加在食品中,是經由食道進入人體內消化系統,並非經由氣管進入呼吸系統,不會因為食用時「吸入」竹炭粉末,而造成塵肺病。 食品添加的竹炭粉相當微量,影響體內電解質的恆定能力極為有限,不可能對體內電解質平衡造成嚴重影響。 目前衛福部僅通過竹炭作為天然食用色素用,CAS林產品驗證基準草案已將天然食用色素竹炭粉品項納入驗證範圍,將由農委會公告後,接受業者申請驗證。 http://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=114 更多
 

禽流感不怕不怕 ! 

資料來源:行政院農業委員會
發布者 管理者 2017/02/15
禽流感不怕不怕💪 只要 購買衛生、安全的雞蛋、禽產品👌 🍗食用時也要完全煮熟 👏維持良好衛生習慣、勤洗手 🙅避免到疫區旅遊 🙅不接觸禽鳥、野鳥 😷有感冒症狀要盡速就醫、告知旅遊史 更多資訊 🐔生活篇 https://goo.gl/oUE3le 🐔業者篇 https://goo.gl/c8Jjbl 防疫短片 🎥https://goo.gl/wbhnSm 🎥https://goo.gl/PLJwC0 📞免付費防疫專線19... 更多
 

認識正念飲食|全民愛健康 飲食篇13 

資料來源:健談網
發布者 管理者 2017/02/13
美食當前,如何吃得健康不發胖?聯安診所家醫科顏佐樺醫師表示,盲目進食容易導致暴飲暴食、吃進不必要的熱量,建議透過正念飲食的訓練,「有意識」、「有知識」的進食,就既能享受美食、也能兼顧健康喔!更詳細內文請聯結至http://havemary.com/article.php?&id=4336 更多
 

市售文蛤、牡蠣等偶爾可見綠色內臟,此是否與含銅量過高之「綠牡蠣」類似? 

資料來源:行政院農業委員會農產品食安專區
發布者 管理者 2017/01/03
國產貝類消化道呈綠色為未消化之藻類,非含銅量過高,民眾可安心食用。 目前國內養殖貝類多半以藻類為天然餌料,當攝食較多綠色藻類且未完全消化前,貝類的消化道就會呈現綠色。將其移到清澈水中一段時間、俟消化道淨空後,綠色就會消失,此與「綠牡蠣」含銅事件無關,亦無安全疑慮。 http://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=109 更多
 

水蛭會不會藏在空心菜裡,吃了會影響人體健康嗎? 

資料來源:行政院農業委員會農產品食安專區
發布者 管理者 2016/12/30
空心菜(蕹菜)是密合中空構造,一般情形下水蛭並不會鑽進去,且空心菜多為熱食料理,水蛭高溫下無法存活,請民眾勿需擔心。 部分空心菜品種,莖雖呈中空狀,但外觀密合,一般小生物或是水蛭不易侵入,且國內空心菜多以旱作方式栽種,非水蛭活動的環境,減少水蛭與空心菜接觸的機會。 一般作物採收後多少會附著泥土、小昆蟲或蝸牛等生物,只要清洗時稍加留意即可去除。 更多
 

有人說麻油煎蛋可以治感冒止咳嗽,這是真的嗎? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區
發布者 管理者 2016/12/28
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