財團法人台灣優良農產品發展協會

 

食安知識

冷藏保存,為何仍會腐壞?(資料來源:食力媒體) 

發布者 管理者 2016/01/19
為何有些食物已經冷藏保存,還是很容易腐敗?而有些食物就算不冷藏卻能永久保存。已開封的芥末醬和番茄醬可在冰箱外保存好幾週,而乳酪、蜂蜜和花生醬在室溫下可保存更久。是否有什麼方法可以預測食物的保存期?詳情請連結至http://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/3111119610 更多
 

食用玉米的農藥含量高? 

發布者 管理者 2016/01/18
資料來源:農委會農產品食安服務專區 http://www.coa.gov.tw/faq.php?id=coa_taita_20150428152832 目前國產食用玉米安全性均有相關單位進行監測把關,民眾不必過度恐慌。如仍有疑慮,建議在料理食用前,可先將其沖水2~3次。 據農糧署及農業藥物毒物試驗所近2年(102年至103年10月止)針對食用玉米抽驗結果,農藥殘留檢驗結果均為合格,在136件抽驗樣本中僅4件檢出農藥殘留(皆低於殘留容許量標準)。 另為確保市售農產品衛生安全... 更多
 

認識食物中的磷與磷酸鹽(資料來源:食力媒體) 

發布者 管理者 2016/01/14
你應該要知道的食事 如果認為磷酸鹽的使用是造成台灣腎臟病變全球領先的原因,如何解釋使用准許量更高的國外標準卻有較低的腎臟問題?許多的天然食物中的磷酸鹽含量遠超過目前台灣的限量標準,加工食品依法限量使用,在磷酸鹽的風險上並不高於部分天然食物。詳細內容請連結至http://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4357913198 更多
 

食藥闢謠「停看聽」三步驟 讓你聰明遠離謠言  

發布者 管理者 2016/01/08
「最新網路流傳的毒化粧品清單?」、「蘑菇中毒造成多人死亡?」、「多喝大骨湯可以補鈣?」、「柿子和螃蟹一起吃會中毒?」、「煮蟹肉棒外包裝的塑膠套可以不用拆?」,您知道這些都是錯誤訊息嗎?您有跟上最新的食藥闢謠進度了嗎?食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)自今(104)年4月24日起,在官網(www.fda.gov.tw)成立「食藥闢謠專區」,蒐集各種通訊軟體(如Line)、社群網路(如FB)及網路論壇上有關食品、藥品、醫療器材及化粧品安全等的不實謠言,迄今已逐一破解並發布超過130則謠言。 面對... 更多
 

2015年度十大食安謠言(資料來源:食力媒體) 

發布者 管理者 2015/12/31
回顧2015年眾多的食安謠言以及LINE上面的「長輩認同請分享文」,《食力》依據Google 搜尋相關文章數量以及食藥署闢謠專區裡的澄清次數為排序依據,整理出2015年度十大食安謠言,並且幫大家溫故知新,快速整理謠言破解的知識,就請大家「查證後分享」,讓謠言止於智者,人人都能是識食物者為俊傑。 http://www.foodnext.net/cloud/consume/paper/4111111417 更多
 

食品工廠直擊,能過關斬將的雞蛋才是好蛋(資料來源:食力新媒體) 

發布者 管理者 2015/12/17
雞蛋從蛋場到消費者手上,要經過多少重重關卡?洗選蛋、散裝蛋的保存重點又是什麼? 請點此連結前往頁面 更多
 
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