財團法人台灣優良農產品發展協會

 

CAS點心食品

CAS點心食品-中文

CAS點心食品類製品是以國產農、水、畜產品為主原料,經適當加工處理製得之各式飲品、甜點、調理蛋品、花生製品及米果製品等,大都於『非正餐』期間食用之休閒性食品。

CAS 點心食品之產品類別包括

  1. 米漿製品
  2. 甜點製品
    1. 粥品(八寶粥、燕麥粥等)。
    2. 凝膠甜點(仙草蜜、愛玉凍等)。
    3. 豆類甜點(紅豆湯、牛奶花生等)。
  3. 加工調理蛋製品
    1. 殼蛋製品(茶葉蛋、白煮蛋、滷蛋、鐵蛋、溫泉蛋等)。
    2. 蛋加工調理製品(蒸蛋、茶碗蒸、蛋豆腐、蛋捲、蛋絲、蛋皮、玉子燒等)。
    3. 脫水蛋製品(脫水蛋花湯、玉米濃湯)。
  4. 花生製品
    調味花生、花生醬、花生碎粒、花生粉、花生糖、花生油、花生罐頭等。
  5. 米果製品
  6. 速食製品(速食湯類等)

選購CAS 點心食品製品

  1. 選擇具CAS標章者。
  2. 選擇包裝完整,且標示明確清楚者。
  3. 選擇保存條件適當者。點心類產品種類多,產品特性及加工、包裝方式各異, 所以購買時應特別注意產品之保存條件是否適宜。
  4. 選擇包裝外觀良好,產品色澤正常者。罐裝產品外觀正常,不得有嚴重生鏽或膨罐。

CAS米漿製品

CAS米漿製品是以上選的食用米為主原料,配以花生、杏仁等副料,在安全衛生的作業環境下,以現代化自動生產技術與良好製程管理和嚴密的品質衛生管理所生產出來的高品質產品,完全保留米漿特有的風味,以及米與花生等原料的高營養價值,且絕對不含防腐劑,是消費者可以安心享用之自然、健康的傳統美味滋養飲品。

CAS 米漿製品的特色:

  1. 品質均一且優良
    CAS米漿產品所使用之原料米及花生等均經嚴格的品質檢驗,加以精密監控的標準作業流程製造,所生產出來的產品,品質不僅均一且優良。
  2. 衛生安全
    CAS米漿是在軟硬體衛生管理均良好的工廠內生產製造,產品包裝後又經嚴密的衛生檢查,以及定期抽驗檢查,所以衛生安全有保障。
  3. 不含任何防腐劑
    CAS米漿是傳統食品現代化相當成功的例子,由於生產時是利用高科技的食品殺菌與包裝技術製得,所以不需添加防腐劑即可確保產品在有效期限內之衛生與安全。
  4. 兼顧新鮮與方便
    CAS米漿產品有鐵罐裝、PE瓶裝及新鮮屋紙盒裝產品,可同時兼顧「新鮮」或「方便」之不同消費訴求,提供消費者多樣化的選擇。

CAS優良甜點罐頭之製作流程

原料驗收→選別清洗→調配→充填→脫氧封蓋→殺菌→冷卻→真空打檢→成品檢驗→包裝。

CAS加工調理蛋製品

CAS加工調理蛋製品係以全蛋(包括殼蛋及去殼蛋)或以蛋為主原料(蛋成分佔製品組成成分重量之30%以上),經調味、混合攪拌或添加其他農水畜產等食材,經適當加熱調理(如滷、水煮、蒸、烘烤等)中心溫度達75℃,1分鐘以上且有妥善包裝之加工食品,有水煮蛋、滷蛋、茶葉蛋、鐵蛋、溫泉蛋、蛋絲、蛋皮、玉子燒、荷包蛋、菜脯蛋等產品。

CAS加工調理蛋製品的特色

  1. 蛋為極豐富營養之食品。
  2. 使用之雞蛋原料均經嚴格之品質檢驗,產品均經適當加熱調理(中心溫度達75℃,1分鐘以上)且有完善之包裝,衛生安全有保障。
  3. 產品多樣化,提供消費者各式的需求。

‧CAS點心食品-英文

CAS High Quality Snack Products

CAS high quality snack products use local agricultural, marine, and livestock products as main materials. After proper processing, wide ranges of drinks, sweet deserts, low water activity marine seasoned foods, prepared egg products, peanut products and rice cracker products have been made. In general, they usually are not consumed at meals and are regarded as recreational foods.

Items of CAS High Quality Snack Products

  1. Rice milk and peanut rice milk.
  2. Sweet deserts:
    1. Congees (Mixed congee, Oat congee etc.)
    2. Jelly sweet deserts (Honey herbal jelly drink, Jelly fig drink)
    3. Bean deserts (Red bean soup, Milk with peanut etc.)
  3. Marine seasoned low water activity foods:
    Squid shred, Fish crackers, Shred fish meat.
  4. Prepared egg products:
    1. She1l egg products (Tea leaf egg, Boi1ed egg, Sauced egg)
    2. Processed egg products (Steamed egg, Egg tofu, Egg rolls)
    3. Dehydrated egg products (Dehydrated egg soup, Corn concentrated soup)
  5. Peanut products (Seasoned peanut, Peanut butter, Peanut powder, Peanut candy)
  6. Rice cracker products.

Major products:

Rice milk, Mixed congee, Oat congee, Jelly sweet deserts, Milk with peanut Squid shred, Tea leaf egg, Steamed egg, Dehydrated egg soup etc.

http://www.cas.org.tw/cas點心食品