資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報762期
臺灣的特色小吃世界馳名，香酥又鮮嫩多汁的雞排，更成了網路鄉民用來當「祭品文」的賭注，總能引起網友熱議。對此，中山醫學大學健康餐飲暨產業管理學系賴坤明副教授說明，只要牢記「安心吃雞排3步驟」，就可以安心地大啖雞排，享用美食！
安心買雞排步驟1：檢查環境衛生
安心買雞排步驟2：看炸油狀況
安心買雞排步驟3：檢查食材保存
另外提醒：吃雞排，也別忘注意飲食均衡
詳細內容請參考：https://www.fda.gov.tw/tc/publishotherepaperContent.aspx?id=1297&tid=3090