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放一年以上的舊米，會不會發霉壞掉?

發布者 管理者 2021/01/25

資料來源:行政院農業委員會

食米買回後即使儲存地方適當(低溫且低濕)，放久後仍會生霉壞掉；但若作為碗粿等加工用米，則需以稻穀方式儲放1年後才易成形。

 

http://www.cas.org.tw/放一年以上的舊米，會不會發霉壞掉