財團法人台灣優良農產品發展協會
聽說深綠色蔬菜會傷腎,這是真的嗎?
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發布者 管理者
2020/10/05
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資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區
適量食用深綠色蔬菜並不會造成腎功能不良,惟深綠色蔬菜含有豐富的鉀離子,對於腎功能不全患者,由於體內的鉀無法有效排除體外
,因此需要透過限制飲食中的鉀攝取,來降低腎臟的負擔,以及避免高血鉀造成的併發症。
慢性腎臟病者需注意蛋白質、磷和鉀量之攝取量,對於高鈣、高鎂、高鉀之綠色蔬菜須謹慎勿過量。
此外,勿過量攝取富含草酸鹽的食物,以預防腎結石。草酸鹽天然存在於許多綠色蔬菜中,草酸鹽含量最高的是深綠色多葉蔬菜,例如菠菜、羽衣甘藍、甜菜、秋葵、菠菜。
食藥署提醒,
導致腎結石的主因,是因為平日飲水量不夠,因此有腎結石患者,更應注意水份攝取
,避免結石問題產生,
如有腎臟相關疾病時,應適時就醫並遵醫囑治療,勿聽信偏方而延誤就醫時機。
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