財團法人台灣優良農產品發展協會

 

蒜頭變綠色還可以吃嗎?

發布者 管理者 2022/02/09

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區

 

蒜頭變綠色還可以吃嗎?

  1. 長久貯存的大蒜切開或壓碎,放置一段時間後,也會變成綠色大蒜,但有時相同的反應也會產生藍色的大蒜,這是因為異蒜胺酸量不足的緣故,為正常現象。
  2. 食藥署建議,民眾購買食材應適量,並儘速食用完畢,以保障飲食安全。

蒜頭變綠色還可以吃嗎? Qrcode

http://www.cas.org.tw/蒜頭變綠色還可以吃嗎