財團法人台灣優良農產品發展協會

 

文章十二月, 2022

砧板種類大不同!食藥署教您認識四大材質 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥877期
發布者 管理者 2022/12/28
砧板種類大不同!食藥署教您認識四大材質 ... 更多
 

秋冬時節,不要讓諾羅病毒找上門 

資料來源:食品安全辦公室(食安報馬仔)
發布者 管理者 2022/12/21
時序邁入秋冬,逐漸告別炎熱的天氣,大家以為食品中毒就不會發生嗎?提醒大家,不要掉以輕心,冬季為諾羅病毒活躍季節,由歷年資料顯示,諾羅病毒多年來已高居我國食品中毒病因物質判明案件數首位,雖說諾羅病毒的感染全年均可發生,但特別是在11月至3月,為我國諾羅病毒性食品中毒主要發生月份,提醒大家仍要注意防範。 諾羅病毒的傳染力強,於美國CDE疾病管制署的網站揭示,諾羅病毒患者可以排出數十億個病毒顆粒,只要少量病毒顆粒即可致病,而且有些人感染恢復後二週(或更長時間),仍然具有感染力,因此傳染性不可小覷... 更多
 

聽說食物用傳統電鍋保溫就不會壞? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區
發布者 管理者 2022/12/14
聽說食物用傳統電鍋保溫就不會壞?... 更多
 

如何維持砧板清潔?魔鬼藏在細節裡 

衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥877期
發布者 管理者 2022/12/07
如何維持砧板清潔?魔鬼藏在細節裡 砧板是家中廚房的必備用品,功能單純,但若使用與清潔不當導致細菌孳生,可能會成為食品中毒的原因!食品藥物管理署(下稱食藥署)邀請海洋大學食品安全與風險管理研究所莊培梃助理教授,教大家砧板的正確使用與清潔方式。 使用砧板務必生熟食分開、正確清潔 ... 更多
 
http://www.cas.org.tw/Blog/ViewArchive.aspx?month=12&year=2022&pageid=1043&mid=1044