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多喝銀耳湯可以補充膠原蛋白嗎?
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發布者 管理者
2023/07/19
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資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區
多喝銀耳湯可以補充膠原蛋白嗎?
布單位:企劃及科技管理組
解答:
多喝銀耳湯可以補充膠原蛋白嗎?
許多人認為銀耳富含「膠原蛋白」,不僅能養顏美容,對於皮膚、骨骼也大有益處。
銀耳屬於蔬菜類中的菇類,脂肪與蛋白質含量不高,卻含有豐富的多醣體,許多人以為銀耳含大量的膠原蛋白,實際上,膠原蛋白多存在於動物中,植物不含膠原蛋白。
食藥署提醒,民眾若想靠吃來補充膠原蛋白,除了魚皮、軟骨之外,應多攝取豆類、魚類等優質蛋白質,加上豐富多元的蔬菜、水果、堅果等,均衡飲食對膠原蛋白的合成更有幫助。
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藥物食品安全週報 第876期
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