財團法人台灣優良農產品發展協會
食品含糖精、甘精!那我們還能安心食用嗎?
統計
文章 (490)
評論 (0)
封存
四月, 2024 (4)
三月, 2024 (4)
二月, 2024 (4)
一月, 2024 (5)
十二月, 2023 (4)
十一月, 2023 (6)
十月, 2023 (4)
九月, 2023 (6)
八月, 2023 (9)
七月, 2023 (9)
六月, 2023 (5)
五月, 2023 (5)
四月, 2023 (4)
三月, 2023 (5)
二月, 2023 (6)
一月, 2023 (4)
十二月, 2022 (4)
十一月, 2022 (5)
十月, 2022 (4)
九月, 2022 (4)
八月, 2022 (8)
七月, 2022 (5)
六月, 2022 (5)
五月, 2022 (4)
四月, 2022 (4)
三月, 2022 (5)
二月, 2022 (4)
一月, 2022 (4)
十二月, 2021 (6)
十一月, 2021 (4)
十月, 2021 (4)
九月, 2021 (6)
八月, 2021 (4)
七月, 2021 (4)
六月, 2021 (5)
五月, 2021 (4)
四月, 2021 (3)
三月, 2021 (2)
一月, 2021 (2)
十二月, 2020 (3)
十一月, 2020 (3)
十月, 2020 (3)
九月, 2020 (1)
七月, 2020 (1)
六月, 2020 (5)
五月, 2020 (3)
四月, 2020 (3)
一月, 2020 (1)
八月, 2019 (1)
七月, 2019 (3)
六月, 2019 (1)
二月, 2018 (1)
六月, 2016 (1)
四月, 2016 (1)
十二月, 2015 (5)
十一月, 2015 (3)
十月, 2015 (3)
九月, 2015 (5)
八月, 2015 (7)
七月, 2015 (3)
六月, 2015 (1)
五月, 2015 (4)
四月, 2015 (1)
三月, 2015 (6)
二月, 2015 (5)
一月, 2015 (6)
十二月, 2014 (2)
十一月, 2014 (7)
十月, 2014 (2)
八月, 2014 (1)
七月, 2014 (7)
六月, 2014 (2)
發布者 管理者
2023/05/10
上一篇<<
>>下一篇
資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥896期
食品含糖精、甘精!那我們還能安心食用嗎?
為滿足現代人追求低糖飲食與養生訴求,市面上許多食品都以添加甜味劑來達到減糖或零熱量的目的。我國食品添加物皆為正面表列,即僅列可合法添加的食品添加物品項,非表列之品項則不得使用。
目前核准使用的甜味劑共有26種,常見如木糖醇、糖精、阿斯巴甜及甜菊醣苷等。甜味劑的種類眾多,其特性、使用範圍及限量均不同,食藥署針對兩種名稱相似、容易混淆甜味劑為民眾加以說明。
糖精,可用於瓜子、蜜餞、飲料、代糖錠劑、特殊營養食品等
所謂的糖精(Saccharin),甜度約為蔗糖的300~500倍,不同食品有不同的限量標準,依照「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,可使用於瓜子、蜜餞、梅粉、碳酸飲料、代糖錠劑及粉末、特殊營養食品、膠囊狀、錠狀食品及液態膳食補充品等食品。但新鮮水果及果汁不得使用,曾有夜市水果及進口果汁使用糖精增加甜味,最終都依規定裁罰、退運或銷毀。
甘精,我國禁止使用於食品中
對位乙氧苯脲(Dulcin)就是俗稱的甘精,甜度約為蔗糖的250倍,與糖精同樣為人工合成的甜味劑,但有危害人體之風險,所以非我國准許之甜味劑,不得用於食品中,亦被環境保護署列為第四類毒性化學物質。偶有不肖業者將其非法添加於蜜餞、飲料及水果等食品中,建議民眾勿購買來路不明及標示不全的食品,並增進自我食品安全與風險觀念。
隨著食品科技發展與進步,甜味劑種類及使用頻率逐漸變多。建議民眾,依照「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定使用可安全無虞,但過量仍會造成身體負擔。同一食品依甜味劑表列使用範圍規定混合使用時,每一種甜味劑用量除以其用量標準所得之數值(即使用量/用量標準)總和不得大於1。使用時,依法標示於產品上,各衛生單位也將其列為稽查重點。本署也公告「食品中甜味劑之檢驗方法-多重分析(MOHWA0030.00)」檢驗方法供各實驗室使用,若有檢驗需求可至食藥署網站(http://www.fda.gov.tw/)首頁 > 業務專區 > 研究檢驗 > 公告檢驗方法查詢。
上一篇<<
>>下一篇