財團法人台灣優良農產品發展協會
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小心墨西哥鼠尾草!此為毒品非香料
資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥934期
發布者 管理者
2024/04/24
墨西哥鼠尾草(Salvia divinorum),原生於墨西哥瓦哈卡州,用於當地原住民宗教的通靈儀式,又名「預言者鼠尾草」、「先知鼠尾草」或「迷幻鼠尾草」。其中的沙維諾林A (Salvinorin A)是墨西哥鼠尾草的主要精神活性成分,其迷幻效果類似於大麻、LSD以及ketamine,但尚無醫療用途。Salvinorin...
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您正在吃益生菌嗎?注意腸球菌的使用限制!
資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥932期
發布者 管理者
2024/04/17
市售益生菌種類多,添加的益生菌種類也趨向多元,但是您知道嗎?有些特定的菌種是有使用限制的!食藥署指出,糞腸球菌(Enterococcus faecalis)及屎腸球菌(Enterococcus faecium)為腸球菌屬(Enterococcus)最常見的菌種,有許多研究指出其具有促進人體健康的功效,加上容易培養且價格低廉,普遍用於益生菌產品中。 業者欲使用腸球菌,須檢附完整資料 ...
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基因編輯食品是什麼?食藥署報你知!
資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥932期
發布者 管理者
2024/04/10
隨著生物技術進步,以精準為最大特點的「基因編輯」技術問世,又以CRISPR-Cas9系統最廣為人知。食藥署解釋,所謂的CRISPR-Cas9是由細菌免疫系統所衍生出的一種技術,CRISPR是細菌留存病毒DNA的資料庫,Cas9則是DNA剪刀,當有病毒入侵時,此系統依資料庫中的紀錄製作嚮導RNA (guide RNA),它會帶著Cas9剪刀,準確的辨別特定病毒的DNA 並將其分解。 神奇剪刀,引領食品科學日新月異 ...
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醃漬蔬菜怎麼挑?採買3撇步學起來!
資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥931期
發布者 管理者
2024/04/03
炎炎夏日,常讓人熱得食不下嚥,此時,清涼的醃漬蔬菜就扮演讓人食慾大開的角色,例如酸酸甜甜的泡菜、菜心或辣辣的醃蘿蔔等,都能增添美食的層次與口感!但是,應該如何安心選購醃漬蔬菜呢?就讓食藥署來分享3個小撇步: (1)注意產品色澤與氣味 ...
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