文章清單 - 財團法人台灣優良農產品發展協會

河豚含劇毒!勿自行捕撈及食用不明魚種

發布者管理者 2021/06/23

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥815期河豚含劇毒!勿自行捕撈及食用不明魚種注意！吃河豚可能會送命！食藥署日前接獲通報，北部一名男子海釣了一批河豚，自行煮食後出現舌頭麻、噁心與暈眩等症狀。衛生局將檢體送交食藥署進行物種鑑定，確認為有毒的黑鰓兔頭魨。含強烈神經毒素，目前無解毒劑 ... 更多

網傳「原來洋蔥那麼厲害，比骨質疏鬆症的藥有效，可以防治鼻塞、預防膽固醇過高、防治失眠、淨化空氣」？

發布者管理者 2021/06/16

資料來源:台灣事實查核中心... 更多

台灣豬肉符合標準安全無虞農委會嚴正要求文匯報道歉

發布者管理者 2021/06/07

資料來源:行政院農業委員會新聞與公報文號8749 香港「文匯報」近日以「肉製品瘦肉精超標臺美樣本八中有七」為題報導，指出某記者於香港自行購買與送驗8款臺灣與美國生產的豬肉製品，檢驗乙型受體素 (β... 更多

宅配食品夯，食藥署提醒注意配送溫度

發布者管理者 2021/06/02

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥814期宅配食品夯，食藥署提醒注意配送溫度受新冠肺炎疫情影響，民眾為了降低風險轉往線上購物，使宅配物流量大增。此外，在家開伙的人變多了，促使低溫與生鮮食品的需求增加。但臺灣氣候溫暖潮濕，易使微生物生長，造成食品腐敗變質，因此食品供應鏈的溫控顯得更加重要。食品冷鏈的核心思維—低溫保安全 ... 更多

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區聽說發燒的時候不能吃芥菜、青蒜和洋蔥頭，這是真的嗎? 發布單位：企劃及科技管理組解答: 聽說發燒的時候不能吃芥菜、青蒜和洋蔥頭，這是真的嗎? 發燒為一種症狀，並非病因，有發燒症狀時，應立即就醫治療，以瞭解導致發燒的原因，食品並沒有治療疾病的功能，更不會因為發燒時吃芥菜、青蒜和洋蔥頭而導致身體危害。食藥署提醒，如有發生以下情況，請立即就醫：發燒39.5℃以上、持續發燒超過24... 更多

吃的是巧克力，還是代可可脂？

發布者管理者 2021/05/19

資料來源：食品安全辦公室吃的是巧克力，還是代可可脂？巧克力香甜滑順，是由可可豆提煉製成，富含天然可可脂，其原料成本高且加工費時，因此售價也相對高。然而，拜食品科技之賜，可由其他植物油(棕櫚油、乳油木、椰子油等)經過特殊精煉，製成代可可脂 (Cocoa Butter... 更多

咖啡因戒斷不舒服，藥師建議善用標示循序減量

發布者管理者 2021/05/12

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥813期 1.咖啡因戒斷不舒服，藥師建議善用標示循序減量 ... 更多

大型魚類限量吃，安全又安心

發布者管理者 2021/05/05

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥812期大型魚類限量吃，安全又安心因為一間壽司店的商業促銷所造成的「鮭魚之亂」，引起不小的波瀾。在免費的吸引力下，參與民眾往往會吃下大量魚類製成之壽司。但您知道像孕婦等敏感性族群攝食大型魚類時，需要特別注意，以下讓食藥署告訴你怎麼吃才安心。 ... 更多

塑膠類食品包裝百百款安全使用教你哉！！

發布者管理者 2021/04/28

資料來源:食品安全辦公室 https://www.ey.gov.tw/ofs/15881103EFD02C4/088024bc-346d-4575-99b7-631dee7e42fb 更多

聽說純蜂蜜可以不用放在冰箱貯存，可於室溫存放，這是真的嗎?

發布者管理者 2021/04/23

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區聽說純蜂蜜可以不用放在冰箱貯存，可於室溫存放，這是真的嗎? 新鮮蜂蜜含有酵母菌、乳酸菌及大量酵素，成分會隨保存環境、溫度及濕度產生變化，趁新鮮吃營養價值最高。吃不完的蜂蜜無需放入冰箱，放置於攝氏18-25°C室溫即可，但如果存放環境溫度高於攝氏30°C或受陽光直射，蜂蜜中的糖類會加速「梅納反應」，轉變為羥甲基糠醛（HMF）導致褐化，是蜂蜜變質的主要原因，營養價值會大幅降低。因此蜂蜜最好在室溫環境下避光收藏。食藥署提醒，... 更多

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