財團法人台灣優良農產品發展協會
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植物肉,歷經三代走到今日!
資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥910期
發布者 管理者
2023/07/28
植物肉,歷經三代走到今日! 新興型態的植物肉產品近年來異軍突起,臺灣市場也跟上國際的腳步,提供豐富的產品供民眾選擇,接下來就跟大家介紹植物肉產品的加工演進、食用注意事項及認識素食標示。 植物肉產品擠壓加工技術演進 ...
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健康食品怎麼挑?跟著食藥署停!看!聽!
資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥910期
發布者 管理者
2023/07/28
健康食品怎麼挑?跟著食藥署停!看!聽! ...
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豆腐吃的巧不如吃的安全
資料來源:食品安全辦公室(食安報馬仔)
發布者 管理者
2023/07/26
豆腐吃的巧不如吃的安全 日期:112-05-04資料來源:食品安全辦公室 在國人飲食品項中,豆製品種類繁多,是替代肉類攝取蛋白質的重要來源,其中又以黃豆製品--豆腐富含大豆異黃酮、卵磷脂和大豆纖維,且經由不同製作方式另富含有鈣質、維生素E和半胱胺酸等營養素。在衛生福利部國民健康署公布的每日飲食指南中,豆腐也是蛋白質最好來源之一,不過市面上的豆腐種類眾多,到底又有什麼不一樣呢? 撇開豆腐再加工食品,製作純豆腐係由黃豆煮出豆漿,加入結晶鹽滷形成豆腐花後再經擠壓、脫水、冷凍或...
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是植物還是肉?解開植物肉的身世之謎
資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥910期
發布者 管理者
2023/07/21
是植物還是肉?解開植物肉的身世之謎 從國內外各大新聞、廣告,甚至是餐廳的菜單中,不難看出植物肉已逐步踏進民眾日常生活!尤其當咬下飄香的漢堡,那宛如真肉的質地與色澤,真讓人感到奇妙。面對畜牧業所帶來的環境污染,以及預估2050年可能達到供需市場失衡的缺肉議題,都讓植物肉宛如時代下的飲食解方。為了一解植物肉的身世之謎,食品藥物管理署(下稱食藥署)請到營養師侯沂錚來為民眾說明。 植物肉,類似低脂或中脂的豆魚蛋肉類 ...
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多喝銀耳湯可以補充膠原蛋白嗎?
資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區
發布者 管理者
2023/07/19
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天天洗手,您真的洗對了嗎?
資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥909期
發布者 管理者
2023/07/14
天天洗手,您真的洗對了嗎? 隨著疫情影響,勤洗手,是防疫不可不做的重要步驟!根據英國最新的研究指出,一天若能洗手六到十次,就能大大減少感染新冠病毒的機率!除此之外,現在外食人口增加,餐飲衛生成為民眾在外用餐最關心的問題,不僅餐飲從業人員應養成工作前洗手的好習慣,消費者也應選擇衛生安全的用餐場所,並於用餐前正確洗手。 洗手,去除病原菌與病毒最好的方法 ...
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減少食物浪費的秘訣
資料來源:食品安全辦公室(食安報馬仔)
發布者 管理者
2023/07/12
減少食物浪費的秘訣 日期:112-03-23資料來源:食品安全辦公室 美國食品藥物管理署為達到2030年減少50%食物浪費的目標,同時替民眾省錢及友善環境,在網頁上宣導如何減少食物浪費,值得我國參考,主要包含以下項目: 一、採購及外食時 出門前寫下採購清單,例如當寫下週要煮的肉類,先檢查冰箱是否已經有了 在商店時只購買清單上的東西 外表不佳的蔬果營養不打折,且通常較便宜 外食時點小份量,吃不完帶走 二、在廚房準備及儲存時 檢...
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毒品遠距離,健康零距離!
資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥909期
發布者 管理者
2023/07/07
毒品遠距離,健康零距離! 近年來,毒品種類變化繁多,毒品問題一直是全世界關注的議題,而且新興影響精神物質(New Psychoactive...
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美食外送安心吃 (消費者篇)
資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥903期
發布者 管理者
2023/07/05
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