現代人要擔心的事物實在太多了,尤其是與我們息息相關的食品安全議題,我們有權利不接受這些造成恐慌的訊息來影響我們的生活,但是先決條件是我們需要建立相關的正確食品知識來做為判斷的基礎,有鑑於此,本協會將蒐集最新、最正確的食安知識,透過網頁報給你知,讓我們一起來可以掌握新知並運用知識吧!

聽說熱檸檬水可抗癌,這是真的嗎? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區 ... 更多
 
Posted by 管理者 2022/01/12

吃紅麴、銀杏補身?小心不良反應來敲門! 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥843期 1.吃紅麴、銀杏補身?小心不良反應來敲門! 常看廣告或聽親朋好友說吃紅麴、銀杏對身體好,您也躍躍欲試嗎?先別急!紅麴、銀杏葉等產品容易與藥品產生交互作用,若未經專業評估就食用,可能產生嚴重後果。食品藥物管理署(下稱食藥署)邀請社區藥局郭建宏藥師分享服用紅麴、銀杏葉的相關知識,快來看看您是否已誤踏地雷而不知! 紅麴助保健?可能造成出血與不適 ... 更多
 
Posted by 管理者 2022/01/05

喝瓶裝水,會致癌,是真的嗎? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區 喝瓶裝水,會致癌,是真的嗎? 解答: 喝瓶裝水,會致癌,是真的嗎? 塑膠微粒定義係指長度小於5... 更多
 
Posted by 管理者 2021/12/29

益生菌種類功效大不同 食藥署:產品標示最重要 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥841期 益生菌種類功效大不同 食藥署:產品標示最重要 民眾對於日常保健越來越重視,尤其人體腸道內菌相之消長與抵抗力息息相關,因此,益生菌扮演著關鍵角色。益生菌包含的微生物種類繁多,其中,乳酸菌是最常應用於食品中的益生菌。乳酸菌不僅具有「一般公認安全(Generally Recognized as... 更多
 
Posted by 管理者 2021/12/24

椪糖挑戰 您不能不知「椪糖」膨脹的秘密 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥841期 椪糖挑戰 您不能不知「椪糖」膨脹的秘密 近期因韓劇爆紅的古早味零食「椪糖」,讓許多人投入親自製作椪糖的行列,食品藥物管理署(下稱食藥署)邀請海洋大學陳建利老師與大家分享椪糖製作的科學原理以及食安要點,讓大家安心享受接受椪糖遊戲的挑戰! 椪糖的科學:糖漿的「焦糖化反應」與「混入空氣」 ... 更多
 
Posted by 管理者 2021/12/21

聽說洋蔥可抑制骨質流失,這是真的嗎? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區 ... 更多
 
Posted by 管理者 2021/12/15

美食外送夯!食藥署提醒三大原則不要忘 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥840期 美食外送夯!食藥署提醒三大原則不要忘 近年來各大美食外送平台興起,民眾隨時隨地、不用出門就可以在App或網頁直接訂購飲料及美食,大大提升享用美食的便利性,而餐飲業者們也紛紛加入外送及外帶服務,讓民眾能接觸更多元的美食。不過下單前⋯⋯修但幾勒!要看清楚網頁資訊喔!食藥署在此提供給民眾「聰明點,安心吃」的三大原則: ... 更多
 
Posted by 管理者 2021/12/08

喝豆漿可以補鈣嗎? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區 喝豆漿可以補鈣嗎? 解答: 喝豆漿可以補鈣嗎? 網路上盛傳豆漿可做為乳製品的替代物讓民眾獲得足夠的鈣質,根據食品營養成分資料庫數據,每100公克的全脂鮮乳有104毫克的鈣質。每100公克黃豆雖含有194毫克的鈣質,但經過加工製成豆漿後,每100公克的豆漿,鈣質僅約有12毫克。 此外,因為大豆含有抑制鈣吸收的天然化合物(phytate,... 更多
 
Posted by 管理者 2021/12/01

聽說高麗菜可以預防骨鬆症狀,這是真的嗎? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區 ... 更多
 
Posted by 管理者 2021/11/24

仙人掌桿菌食品中毒 食藥署:當心三大可能原因 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥837期 仙人掌桿菌食品中毒 食藥署:當心三大可能原因 臺灣夏秋天氣普遍高溫,各級學校在剛開學、迎來新學年的這段期間裡,如果提供師生的餐點在製作過程稍有不慎,可能發生仙人掌桿菌(Bacillus cereus)引起的校園食品中毒案件。 常見於米飯類與肉製品 ... 更多
 
Posted by 管理者 2021/11/17
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