市售優格的種類繁多，是不少現代人早餐及作為幫助改善腸道環境的選擇之一，主要是用牛奶加入益生菌種發酵後，變成濃濃稠稠的發酵乳為基礎，透過不同製作過程產生像乳糜狀、布丁狀或濃稠的像鮮奶油狀，另外，食品業者還會額外添加糖、果醬和香料等，為了要讓大多數的人能接受它。
目前除了大家比較熟知的一般優格外，仔細觀察會發現市面上出現有許多「希臘」字樣的優格產品，它與一般優格不同在於使用的牛奶量較多，且製作過程中，會把液態狀、味道偏酸的乳清過濾掉，所以吃起來味道濃郁、質地厚實，但也因為使用牛奶較多，蛋白質含...
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