文章二月, 2022

認識咖啡特性 開啟香醇的咖啡之旅 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥851期 認識咖啡特性 開啟香醇的咖啡之旅 據統計，臺灣人每年喝掉28.5億杯咖啡，越來越多人不只愛喝咖啡，也開始講究如何沖泡咖啡。因此，食品藥物管理署（下稱食藥署）邀請蔡孟融營養師與大家分享咖啡與咖啡因的各種小知識，教大家如何享受咖啡時光，又不造成身體負擔！ 手沖展現風味層次，義式濃縮凸顯咖啡特性 ... 更多
 
發布者 管理者 2022/02/23
 

燕麥奶、牛奶、豆奶，營養大不同! 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥849期 1.燕麥奶、牛奶、豆奶，營養大不同! 「燕麥奶」咖啡從國外紅到臺灣，成為時下最流行飲料；隨著蔬食風潮，豆奶在各種手搖飲料中持續迸出創意火花！燕麥奶、豆奶、牛奶名稱雖然都有「奶」，但是製作方式與營養成分卻是大不同！食品藥物管理署（下稱食藥署）邀請蔡孟融營養師為大家分析其中的差異。 從原料到製程，三者皆不同 ... 更多
 
發布者 管理者 2022/02/16
 

蒜頭變綠色還可以吃嗎? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區 蒜頭變綠色還可以吃嗎? 長久貯存的大蒜切開或壓碎，放置一段時間後，也會變成綠色大蒜，但有時相同的反應也會產生藍色的大蒜，這是因為異蒜胺酸量不足的緣故，為正常現象。 食藥署建議，民眾購買食材應適量，並儘速食用完畢，以保障飲食安全。 更多
 
發布者 管理者 2022/02/09
 

確認火鍋身家資料!讓您冬季呷免驚 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥848期 確認火鍋身家資料!讓您冬季呷免驚 迎向低氣溫季節，不少民眾喜歡在天冷時揪上三五好友共享火鍋，不只暖胃，還可暖心！但是，近年來，媒體開始關注食品添加物的使用，使得消費者對於火鍋料的製作，以及用湯粉或湯塊沖泡的火鍋湯底產生不少疑慮，擔心對身體產生不良影響，讓人對吃火鍋這件事真是既期待又怕受傷害⋯⋯ 火鍋料正確使用合法添加物，民眾可安心食用 ... 更多
 
發布者 管理者 2022/02/02
 

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