氣炸鍋食安問題三兩事 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全周報第755期
近年來兼顧美味又少用油的氣炸鍋,廣受許多消費者喜愛,但其鍋內塗層是否安全,已成了網路熱門的討論話題,對此,輔仁大學食品科學系教授高彩華指出,與其探究材質間的差異,更要注意的是在使用時,注意菜上、肉下分層,並在使用後立即清潔,才是用對鍋具、吃出健康的好方法喔! ... 更多
 
Posted by 管理者 2020/03/16

紙杯、紙餐盒是用紙做的,用來裝熱湯、熱咖啡、炸豬排等熱食,會不會有塑化劑溶出? 

資料來源:食品生活網-台灣食品科學技術學會
台灣食品科學技術學會-食品張老師有專業解答,詳文請連結至 http://www.food.org.tw/TW/QADetail.aspx?PI=T6877gRzp9I%3d&QAID=3NMa2uX8scA%3d&Keyword=637frT499bg%3d&QAType=T6877gRzp9I%3d 更多
 
Posted by 管理者 2020/03/11

網路傳言 「不要再吃炸雞了,可能有打生長激素或施用抗生素」 

資料來源:行政院農業委員會
原文網址 https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=63 雞肉為日常重要的動物性蛋白質來源之一,政府對雞肉產品定期進行嚴格把關,選購合法來源肉品(如CAS肉品驗證等),雞肉含有豐富的營養素,且雞肉為畜產品脂肪含量較低者,故此篇文章應屬網路謠言,消費者應可安心食用雞肉相關產品。 外界一般都認為白肉雞生長快速(只有35-40日齡飼養期)... 更多
 
Posted by 管理者 2020/03/04