Posts From March, 2021

購買烘焙食品原料要注意，掌握「三不原則」 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥808期 許多民眾自己在家學做烘焙，常到烘焙食品原料行買原料製作，烘焙食品原料販售業販售商品種類繁多，包含食品、食品添加物及食品容器具等。為強化烘焙食品原料販售業之衛生管理，食藥署近3年執行「烘焙食品原料販售業稽查專案」，共計查核186家食品原料販售業者，查有13家(6.9%)未依規定標示食品；2家(1%)食品添加物管理不符規定，並查獲5家(2.6%)業者貯存逾有效日期食品；除此之外，抽樣烘焙用的食品容器具及可食裝... 更多
 
Posted by 管理者 2021/03/19
 

超愛吃水產?兩天然毒素要小心! 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥808期 臺灣四面環海，漁產豐富，國人飲食中常見水產品，而新聞報導也偶有食用水產品中毒的事件。根據食藥署108年食品中毒資料，「組織胺」發生中毒機率為天然毒素中最高；另每年11月到3月的河豚產季，也會有偶發河豚毒素事件，屬於神經毒素類中毒，如果未能及時處理，恐有致命的風險。 新鮮水產儘快吃，有效防止組織胺 ... 更多
 
Posted by 管理者 2021/03/19
 

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