文章六月, 2024

啥米是角鯊烷、角鯊烯？難道跟鯊魚有關嗎？ 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥943期
在化粧品中，保濕是許多女性特別重視的環節，而不同產品的的保濕成分也有其獨特之處。其中，角鯊烯與角鯊烷存在很多保濕產品中。角鯊烯與角鯊烷是什麼？和鯊魚有關係嗎？食品藥物管理署（下稱食藥署）邀請皮膚專科李曉育院長，帶您深入了解它們的功效和正確使用方式。 角鯊烯，真與鯊魚息息相關 ... 更多
 
發布者 管理者 2024/06/26
 

食品污染物是啥米?食藥署教您聰明預防 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥941期
物中的污染物質，是指非有意添加而存在於食品者，可能來自天然存在、環境污染或食品於製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣中所產生或遭受污染。食藥署特別說明「丙烯醯胺」及「多環芳香族化合物」這2種在食品高溫加工過程中常見的污染物。 高溫與低水分加熱，皆可能產生食品污染物 ... 更多
 
發布者 管理者 2024/06/19
 

正確認識食品添加物「磷酸鹽」 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥941期
您曾聽過水產加工食品中含有「磷酸鹽」嗎？到底，吃下對身體會不會有危害？別緊張！食藥署邀請海洋大學食品科學系宋文杰教授，為大家解開疑惑。 磷酸鹽不可添加於生鮮水產 ... 更多
 
發布者 管理者 2024/06/12
 

預防食品中毒，路邊野菇不要採! 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥939期
連假將至，不少民眾會把握休假日到戶外踏青，也常在途中發現各種野生菇類。其中，某些具毒性的野菇，外觀上與可食用菇類幾乎一模一樣，難以分辨。食品藥物管理署（下稱食藥署）提醒即使經驗豐富的專家，也不易從外觀上加以區別，且多數導致中毒的菇類，其毒素並不能透過加熱、冷凍或是其他加工方式去除。 ... 更多
 
發布者 管理者 2024/06/05
 

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