Post List - 財團法人台灣優良農產品發展協會

關於紅肉，To eat or not to eat？

資料來源：食品安全辦公室關於紅肉，To eat or not to... 更多

Posted by 管理者 2022/06/15

褐色斑點香蕉能抗癌，這是真的嗎？

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區解答: 褐色斑點香蕉能抗癌，這是真的嗎？香蕉皮產生褐色斑點為香蕉成熟後自然氧化所造成，只要內部果肉完好沒有腐敗，依然可以安心食用。目前部分研究指出褐斑香蕉可能刺激免疫系統，增加白血球，但此項研究仍是動物研究而非人體研究結果，尚待更多實證研究支持。食藥署提醒，如有身體不適，應適時就醫並遵醫囑治療，勿聽信偏方而延誤就醫時機。更多

Posted by 管理者 2022/06/08

拒絕不實食品廣告謠言

資料來源：食品安全辦公室... 更多

Posted by 管理者 2022/06/01

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區解答: 喝果汁可以取代吃水果嗎？水果富含許多維生素及植化素，像是維生素Ｃ、胡蘿蔔素及花青素等營養素，且含有豐富的膳食纖維，根據衛生福利部國民健康署「每日飲食指南手冊」，建議一天吃2-3份的水果。雖然果汁與水果都可以補充營養，但果汁較容易有流失營養成分、維生素易氧化、含其他添加物或加熱滅菌方法破壞營養成份等情形，且需注意市售果汁產品的原汁含量，因此果汁並無法取代水果。食藥署提醒，市售果汁常常會濾掉果渣，在膳食... 更多

Posted by 管理者 2022/05/25

選對有機農產品，清洗、把關更安心

資料來源：食品安全辦公室選對有機農產品，清洗、把關更安心現代人飲食不只追求養生，也追求環境友善的生活態度，因此，許多人願意選擇較高品質及價格的有機農產品，用實際的行動來表達支持這些不施用化學肥料及化學農藥，不使用基因改造生物所生產的農產品及農業。但是，怎麼才能選對有機農產品，其實有資訊可以判別：一、有標章：國產有機農產品可認明包裝上有臺灣有機農產品標章。 ... 更多

Posted by 管理者 2022/05/18

DIY「豆腐乳」樂趣多?專家:不建議自行製作

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥859期網路上有許多製作豆腐乳的教學影片，讓不少民眾也躍躍欲試。陳建利助理教授提醒：環境中有很多肉眼看不到的微生物，若自行製作時，產品受壞菌污染，很難直接以肉眼判斷，且製作時很難精確掌控溫度等發酵條件，也不容易控制成品品質。 ... 更多

Posted by 管理者 2022/05/11

東方起司「豆腐乳」，學會挑選祕訣三步驟!

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥859期你喜歡豆腐乳嗎？擁有「東方起司」美稱的豆腐乳，鹹香又帶有獨特風味，堪稱是搭配稀飯的最佳良伴，也是豆乳雞、腐乳空心菜等料理的靈魂佐料。如此獨特的食物究竟是如何製作？又該如何判別品質好壞呢？食品藥物管理署(下稱食藥署)特別邀請海洋大學食品科學系陳建利助理教授，與民眾分享豆腐乳的小知識！鹽漬與發酵，造就豆腐乳的獨特風味 ... 更多

Posted by 管理者 2022/05/04

網路流傳有效期限「+S」，可以有長達3個月以上的安全食用時間，這是真的嗎？

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區 ... 更多

Posted by 管理者 2022/04/27

聽說喝氣泡水會導致蛀牙，這是真的嗎?

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區 ... 更多

Posted by 管理者 2022/04/20

食品查驗登記，從紙本躍進到線上！

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥858期新冠疫情持續延燒，民眾外出或在營業、公共場所必須全程佩戴口罩、保持社交距離。為了減少業者外出辦理食品查驗登記而增加染疫風險，並推動我國食品與相關產品查驗登記管理電子化與國際接軌，食藥署特別建置「線上申辦平台」，提供業者便利且快速的服務。線上申辦平台，安全、快速又省錢 ... 更多

Posted by 管理者 2022/04/13

食安知識