Post List - 財團法人台灣優良農產品發展協會

啥米是角鯊烷、角鯊烯？難道跟鯊魚有關嗎？

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥943期

在化粧品中，保濕是許多女性特別重視的環節，而不同產品的的保濕成分也有其獨特之處。其中，角鯊烯與角鯊烷存在很多保濕產品中。角鯊烯與角鯊烷是什麼？和鯊魚有關係嗎？食品藥物管理署（下稱食藥署）邀請皮膚專科李曉育院長，帶您深入了解它們的功效和正確使用方式。角鯊烯，真與鯊魚息息相關 ... 更多

Posted by 管理者 2024/06/26

食品污染物是啥米?食藥署教您聰明預防

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥941期

物中的污染物質，是指非有意添加而存在於食品者，可能來自天然存在、環境污染或食品於製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣中所產生或遭受污染。食藥署特別說明「丙烯醯胺」及「多環芳香族化合物」這2種在食品高溫加工過程中常見的污染物。高溫與低水分加熱，皆可能產生食品污染物 ... 更多

Posted by 管理者 2024/06/19

正確認識食品添加物「磷酸鹽」

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥941期

您曾聽過水產加工食品中含有「磷酸鹽」嗎？到底，吃下對身體會不會有危害？別緊張！食藥署邀請海洋大學食品科學系宋文杰教授，為大家解開疑惑。磷酸鹽不可添加於生鮮水產 ... 更多

Posted by 管理者 2024/06/12

預防食品中毒，路邊野菇不要採!

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥939期

連假將至，不少民眾會把握休假日到戶外踏青，也常在途中發現各種野生菇類。其中，某些具毒性的野菇，外觀上與可食用菇類幾乎一模一樣，難以分辨。食品藥物管理署（下稱食藥署）提醒即使經驗豐富的專家，也不易從外觀上加以區別，且多數導致中毒的菇類，其毒素並不能透過加熱、冷凍或是其他加工方式去除。 ... 更多

Posted by 管理者 2024/06/05

在網路上買食品有什麼應該注意的呢?

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥940期

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Posted by 管理者 2024/05/29

食品製造業者，如何落實追溯與追蹤?

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥940期

當有食安事件發生時，業者首要之務，就是要掌握問題產品的來源與流向，才能有效遏止更多危害！為了讓食品製造業者落實產品源頭及流向管理，經衛生福利部公告的業者，應落實「食品追溯追蹤系統」及「電子申報」，建立往上一手來源追溯，及往下一手成品追蹤的紀錄管制，才能針對有問題產品快速處理。追蹤溯源，六大資訊不可少 ... 更多

Posted by 管理者 2024/05/22

別掉入「健康」陷阱！食藥署帶您認識「健康食品」

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥938期

隨著全球疫情衝擊，民眾的保健意識抬頭，不僅運動風氣盛行，也更加重視身體健康，不少民眾更尋求特定食品來補充營養並注重均衡飲食。然而，一般食品如出現宣稱「健康」的文字，就可能已經違反相關規定。 ... 更多

Posted by 管理者 2024/05/15

炎炎夏日喝蜂蜜，您了解標示規定嗎？

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥938期

透著琥珀色澤的包裝蜂蜜產品，是甜點控的必備好物！但是您知道架上琳琅滿目的蜂蜜產品，要如何辨識是蜂蜜或風味糖漿？就讓食藥署帶您一同認識「包裝蜂蜜及其糖漿類產品標示規定」。品名、原產地，一看便知 ... 更多

Posted by 管理者 2024/05/08

發芽的馬鈴薯究竟能否食用？低溫陰涼處存放能減緩萌芽時間

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥935期

臺灣常年氣候潮濕，食材如何安全儲存是常見討論話題！其中，又以馬鈴薯發芽後究竟能否食用最為常見，民眾不想浪費，但又對食用的安全性充滿疑惑與不安，這到底該怎麼辦？食品藥物管理署（下稱食藥署）請到國立臺灣海洋大學食品科學系副教授陳泰源來為民眾詳細解說。馬鈴薯發芽會產生大量茄鹼 ... 更多

Posted by 管理者 2024/05/01

小心墨西哥鼠尾草！此為毒品非香料

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥934期

墨西哥鼠尾草(Salvia divinorum)，原生於墨西哥瓦哈卡州，用於當地原住民宗教的通靈儀式，又名「預言者鼠尾草」、「先知鼠尾草」或「迷幻鼠尾草」。其中的沙維諾林A (Salvinorin A)是墨西哥鼠尾草的主要精神活性成分，其迷幻效果類似於大麻、LSD以及ketamine，但尚無醫療用途。Salvinorin... 更多

Posted by 管理者 2024/04/24

食安知識