是植物還是肉?解開植物肉的身世之謎 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥910期
從國內外各大新聞、廣告,甚至是餐廳的菜單中,不難看出植物肉已逐步踏進民眾日常生活!尤其當咬下飄香的漢堡,那宛如真肉的質地與色澤,真讓人感到奇妙。面對畜牧業所帶來的環境污染,以及預估2050年可能達到供需市場失衡的缺肉議題,都讓植物肉宛如時代下的飲食解方。為了一解植物肉的身世之謎,食品藥物管理署(下稱食藥署)請到營養師侯沂錚來為民眾說明。 植物肉,類似低脂或中脂的豆魚蛋肉類 ... 更多
 
Posted by 管理者 2023/10/11

開設食品工廠,需要取得驗證嗎? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥908期
開設食品工廠,需要取得驗證嗎? 依據「食品安全衛生管理法(簡稱食安法)第8條第5項規定,經中央主管機關公告類別及規模之食品業者,應取得衛生安全管理系統之驗證。目前公告應符合驗證的業別包括:具工廠登記之罐頭食品、食品添加物、乳品加工、特殊營養食品及資本額三千萬以上食用油脂、大宗民生物資(麵粉、澱粉、食鹽、糖、醬油)等。食藥署也鼓勵其他非公告之業別,可自願申請驗證,讓消費者更加信賴。 ... 更多
 
Posted by 管理者 2023/10/04

食品衛生安全管理系統驗證,食藥署來把關! 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥908期
食品衛生安全管理系統驗證,食藥署來把關! 您知道嗎?為了讓民眾「食在安心」,食藥署致力於推動我國食品安全衛生之三級品管機制。第一級品管是業者自主品管,第二級品管為第三方驗證,第三級品管則是政府稽查,以此三級品管機制來全面維護國人的食品衛生安全。 ... 更多
 
Posted by 管理者 2023/09/27

當「可可」唾手可得時,您該如何選擇巧克力? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥908期
當「可可」唾手可得時,您該如何選擇巧克力? 走進超市、賣場,貨架上總可見各種的黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、含餡/加工巧克力⋯⋯等,選擇琳琅滿目。而其原料為可可,最早期出現時被視為上帝的食物,如何選擇巧克力滿足心靈,又不對健康造成太大負擔?食品藥物管理署(下稱食藥署)請到國立臺灣海洋大學食品科學系助理教授王上達來為民眾說明,如何聰明選擇巧克力。 ... 更多
 
Posted by 管理者 2023/09/20

植物為主的飲食建議 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥907期
植物為主的飲食建議 更多
 
Posted by 管理者 2023/09/13

新食器時代,您了解食品容器具標示嗎? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥907期
新食器時代,您了解食品容器具標示嗎? 美食外帶與外送,在疫情期間日益興盛。接觸食物的包裝容器五花八門,餐飲業者應該如何選購合適的容器?而消費者又該如何判斷其品質呢? 食品容器詳載明,安全看得見 ... 更多
 
Posted by 管理者 2023/09/06

網傳「普通人天天吃,可以直接殺死癌細胞」的影片訊息,內容是真的嗎? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區
網傳「普通人天天吃,可以直接殺死癌細胞」的影片訊息,內容是真的嗎? 發布單位:企劃及科技管理組 解答: 網傳「普通人天天吃,可以直接殺死癌細胞」的影片訊息,內容是真的嗎? 網傳「普通人天天吃,可以直接殺死癌細胞」的影片訊息,內容聲稱吃番茄、地瓜、青花菜、海帶、茄子等食物,就能殺死癌細胞。 目前並沒有科學實證證明有哪一種食物吃了就能免於癌症或治療癌症,若長期只食用單一食物,更可能導致身體營養素缺乏。 食藥署提醒,一般食品並非藥品,無法有... 更多
 
Posted by 管理者 2023/09/06

茶葉原產地標示規定 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥913期
茶葉原產地標示規定 更多
 
Posted by 管理者 2023/09/01

聽說多喝豆漿還能美白,這是真的嗎? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區
聽說多喝豆漿還能美白,這是真的嗎? 布單位:企劃及科技管理組 解答: 聽說多喝豆漿還能美白,這是真的嗎? 豆漿為獲取蛋白質的食品之一,含有少量的維生素及胺基酸,可能有助於維持皮膚的健康,但並沒有相關科學論述依據多喝豆漿能使皮膚變白。 食藥署提醒,民眾應該保持均衡飲食,養成健康的生活習慣,建立正確的營養攝取觀念,才能維持身體健康。 相關連結 食品營養成分資料庫 更多
 
Posted by 管理者 2023/08/30

恰特草不是茶,小心上癮又傷身 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥913期
恰特草不是茶,小心上癮又傷身 您聽過恰特草嗎?這種來路不明的茶葉或茶飲,可能會讓你上癮又傷身!食藥署指出,恰特草(學名Catha edulis),又名阿拉伯茶、衣索比亞茶、葉門茶、巧茶、布希曼茶(Bushman's tea),是能全年保持葉片的常綠灌木,其外觀類似莧菜,葉子曬乾後則形似茶葉。 從興奮到沮喪、狂躁,碰不得的東非罌粟 ... 更多
 
Posted by 管理者 2023/08/25
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