聽說深綠色蔬菜會傷腎，這是真的嗎？

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區

  1. 適量食用深綠色蔬菜並不會造成腎功能不良，惟深綠色蔬菜含有豐富的鉀離子，對於腎功能不全患者，由於體內的鉀無法有效排除體外，因此需要透過限制飲食中的鉀攝取，來降低腎臟的負擔，以及避免高血鉀造成的併發症。
  2. 慢性腎臟病者需注意蛋白質、磷和鉀量之攝取量，對於高鈣、高鎂、高鉀之綠色蔬菜須謹慎勿過量。
  3. 此外，勿過量攝取富含草酸鹽的食物，以預防腎結石。草酸鹽天然存在於許多綠色蔬菜中，草酸鹽含量最高的是深綠色多葉蔬菜，例如菠菜、羽衣甘藍、甜菜、秋葵、菠菜。
  4. 食藥署提醒，導致腎結石的主因，是因為平日飲水量不夠，因此有腎結石患者，更應注意水份攝取，避免結石問題產生，如有腎臟相關疾病時，應適時就醫並遵醫囑治療，勿聽信偏方而延誤就醫時機。
Posted by 管理者 2020/10/05

地址: 100409台北市重慶南路2段51號9樓(永豐信誼大樓)
E-mail：service@cas.org.tw   電話：02-23567417   傳真：02-23567416.
消費者服務專線:0800-025-888  

聯絡我們 | Site Map | Printable View | © 2015 - 2022 台灣優良農產品發展協會.