食安知識 - 文章十月, 2023 - 財團法人台灣優良農產品發展協會

健康食品怎麼挑？跟著食藥署停！看！聽！

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥910期

自健康食品管理法施行後，「健康食品」已為一法律名詞，須經衛生福利部查驗登記並經審核通過取得許可證後，方可稱為「健康食品」。為維護消費者對產品「知」的權利，衛生福利部已於111年11月8日公告修正「健康食品應加標示事項」；除整併現行健康食品之相關規定，亦納入含特定食品原料成分之健康食品，應標示相關警語或注意事項，並要求健康食品業者應清楚揭露產品資訊，保障消費者食用安全。食藥署修正之重點內容如下： ⑴整併健康食品應標示保健功效或品管... 更多

發布者管理者 2023/10/25

植物肉，歷經三代走到今日！

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥910期

新興型態的植物肉產品近年來異軍突起，臺灣市場也跟上國際的腳步，提供豐富的產品供民眾選擇，接下來就跟大家介紹植物肉產品的加工演進、食用注意事項及認識素食標示。植物肉產品擠壓加工技術演進從臺灣豐富的蔬食背景來看，其實市面早就有類似於植物肉的素食加工品存在，到底它們是如何製成？有何特色？食品工業發展研究所產品及製程研發中心研究員黃三龍表示，植物肉演進過程分為三階段分別如下： (1)第一代... 更多

發布者管理者 2023/10/18

是植物還是肉?解開植物肉的身世之謎

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥910期

從國內外各大新聞、廣告，甚至是餐廳的菜單中，不難看出植物肉已逐步踏進民眾日常生活！尤其當咬下飄香的漢堡，那宛如真肉的質地與色澤，真讓人感到奇妙。面對畜牧業所帶來的環境污染，以及預估2050年可能達到供需市場失衡的缺肉議題，都讓植物肉宛如時代下的飲食解方。為了一解植物肉的身世之謎，食品藥物管理署（下稱食藥署）請到營養師侯沂錚來為民眾說明。植物肉，類似低脂或中脂的豆魚蛋肉類 ... 更多

發布者管理者 2023/10/11

開設食品工廠，需要取得驗證嗎？

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥908期

開設食品工廠，需要取得驗證嗎？依據「食品安全衛生管理法（簡稱食安法）第8條第5項規定，經中央主管機關公告類別及規模之食品業者，應取得衛生安全管理系統之驗證。目前公告應符合驗證的業別包括：具工廠登記之罐頭食品、食品添加物、乳品加工、特殊營養食品及資本額三千萬以上食用油脂、大宗民生物資（麵粉、澱粉、食鹽、糖、醬油)等。食藥署也鼓勵其他非公告之業別，可自願申請驗證，讓消費者更加信賴。 ... 更多

發布者管理者 2023/10/04

文章十月, 2023

健康食品怎麼挑？跟著食藥署停！看！聽！

植物肉，歷經三代走到今日！

是植物還是肉?解開植物肉的身世之謎

開設食品工廠，需要取得驗證嗎？

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