健康食品怎麼挑?跟著食藥署停!看!聽! 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥910期
自健康食品管理法施行後,「健康食品」已為一法律名詞,須經衛生福利部查驗登記並經審核通過取得許可證後,方可稱為「健康食品」。為維護消費者對產品「知」的權利,衛生福利部已於111年11月8日公告修正「健康食品應加標示事項」;除整併現行健康食品之相關規定,亦納入含特定食品原料成分之健康食品,應標示相關警語或注意事項,並要求健康食品業者應清楚揭露產品資訊,保障消費者食用安全。 食藥署修正之重點內容如下: ⑴整併健康食品應標示保健功效或品管... 更多
 
Posted by 管理者 2023/10/25

植物肉,歷經三代走到今日! 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥910期
新興型態的植物肉產品近年來異軍突起,臺灣市場也跟上國際的腳步,提供豐富的產品供民眾選擇,接下來就跟大家介紹植物肉產品的加工演進、食用注意事項及認識素食標示。 植物肉產品擠壓加工技術演進 從臺灣豐富的蔬食背景來看,其實市面早就有類似於植物肉的素食加工品存在,到底它們是如何製成?有何特色?食品工業發展研究所產品及製程研發中心研究員黃三龍表示,植物肉演進過程分為三階段分別如下: (1)第一代... 更多
 
Posted by 管理者 2023/10/18

是植物還是肉?解開植物肉的身世之謎 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥910期
從國內外各大新聞、廣告,甚至是餐廳的菜單中,不難看出植物肉已逐步踏進民眾日常生活!尤其當咬下飄香的漢堡,那宛如真肉的質地與色澤,真讓人感到奇妙。面對畜牧業所帶來的環境污染,以及預估2050年可能達到供需市場失衡的缺肉議題,都讓植物肉宛如時代下的飲食解方。為了一解植物肉的身世之謎,食品藥物管理署(下稱食藥署)請到營養師侯沂錚來為民眾說明。 植物肉,類似低脂或中脂的豆魚蛋肉類 ... 更多
 
Posted by 管理者 2023/10/11

開設食品工廠,需要取得驗證嗎? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥908期
開設食品工廠,需要取得驗證嗎? 依據「食品安全衛生管理法(簡稱食安法)第8條第5項規定,經中央主管機關公告類別及規模之食品業者,應取得衛生安全管理系統之驗證。目前公告應符合驗證的業別包括:具工廠登記之罐頭食品、食品添加物、乳品加工、特殊營養食品及資本額三千萬以上食用油脂、大宗民生物資(麵粉、澱粉、食鹽、糖、醬油)等。食藥署也鼓勵其他非公告之業別,可自願申請驗證,讓消費者更加信賴。 ... 更多
 
Posted by 管理者 2023/10/04