食安知識 - 文章四月, 2024 - 財團法人台灣優良農產品發展協會

小心墨西哥鼠尾草！此為毒品非香料

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥934期

墨西哥鼠尾草(Salvia divinorum)，原生於墨西哥瓦哈卡州，用於當地原住民宗教的通靈儀式，又名「預言者鼠尾草」、「先知鼠尾草」或「迷幻鼠尾草」。其中的沙維諾林A (Salvinorin A)是墨西哥鼠尾草的主要精神活性成分，其迷幻效果類似於大麻、LSD以及ketamine，但尚無醫療用途。Salvinorin... 更多

發布者管理者 2024/04/24

您正在吃益生菌嗎？注意腸球菌的使用限制！

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥932期

市售益生菌種類多，添加的益生菌種類也趨向多元，但是您知道嗎？有些特定的菌種是有使用限制的！食藥署指出，糞腸球菌(Enterococcus faecalis)及屎腸球菌(Enterococcus faecium)為腸球菌屬(Enterococcus)最常見的菌種，有許多研究指出其具有促進人體健康的功效，加上容易培養且價格低廉，普遍用於益生菌產品中。業者欲使用腸球菌，須檢附完整資料 ... 更多

發布者管理者 2024/04/17

隨著生物技術進步，以精準為最大特點的「基因編輯」技術問世，又以CRISPR-Cas9系統最廣為人知。食藥署解釋，所謂的CRISPR-Cas9是由細菌免疫系統所衍生出的一種技術，CRISPR是細菌留存病毒DNA的資料庫，Cas9則是DNA剪刀，當有病毒入侵時，此系統依資料庫中的紀錄製作嚮導RNA (guide RNA)，它會帶著Cas9剪刀，準確的辨別特定病毒的DNA 並將其分解。神奇剪刀，引領食品科學日新月異 ... 更多

發布者管理者 2024/04/10

醃漬蔬菜怎麼挑？採買3撇步學起來！

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥931期

炎炎夏日，常讓人熱得食不下嚥，此時，清涼的醃漬蔬菜就扮演讓人食慾大開的角色，例如酸酸甜甜的泡菜、菜心或辣辣的醃蘿蔔等，都能增添美食的層次與口感！但是，應該如何安心選購醃漬蔬菜呢?就讓食藥署來分享3個小撇步： (1)注意產品色澤與氣味 ... 更多

發布者管理者 2024/04/03

文章四月, 2024

小心墨西哥鼠尾草！此為毒品非香料

您正在吃益生菌嗎？注意腸球菌的使用限制！

基因編輯食品是什麼？食藥署報你知！

醃漬蔬菜怎麼挑？採買3撇步學起來！

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