冷藏保存,為何仍會腐壞?(資料來源:食力媒體) 

為何有些食物已經冷藏保存,還是很容易腐敗?而有些食物就算不冷藏卻能永久保存。已開封的芥末醬和番茄醬可在冰箱外保存好幾週,而乳酪、蜂蜜和花生醬在室溫下可保存更久。是否有什麼方法可以預測食物的保存期?詳情請連結至http://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/3111119610 更多
 
發布者 管理者 2016/01/19

食用玉米的農藥含量高? 

資料來源:農委會農產品食安服務專區 http://www.coa.gov.tw/faq.php?id=coa_taita_20150428152832 目前國產食用玉米安全性均有相關單位進行監測把關,民眾不必過度恐慌。如仍有疑慮,建議在料理食用前,可先將其沖水2~3次。 據農糧署及農業藥物毒物試驗所近2年(102年至103年10月止)針對食用玉米抽驗結果,農藥殘留檢驗結果均為合格,在136件抽驗樣本中僅4件檢出農藥殘留(皆低於殘留容許量標準)。 另為確保市售農產品衛生安全... 更多
 
發布者 管理者 2016/01/18

食品工廠直擊,能過關斬將的雞蛋才是好蛋(資料來源:食力新媒體) 

雞蛋從蛋場到消費者手上,要經過多少重重關卡?洗選蛋、散裝蛋的保存重點又是什麼? 請點此連結前往頁面 更多
 
發布者 管理者 2015/12/17
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