喝能量飲補充體力!真的有那麼神嗎? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥867期
1.喝能量飲補充體力!真的有那麼神嗎? 許多上班族或學生,熬夜或精神不濟時,習慣在便利超商購買「能量飲」來提神;也有不少運動族群會在賽前與運動前補充能量飲,希望能夠提升運動表現、增強活動續航力!然而,能量飲、提神飲料真的能提升體力嗎?真的每個人都適合飲用嗎?食品藥署管理署(下稱食藥署)請到鄭文怡營養師來為民眾做詳細說明。 咖啡因,提神的關鍵成分 ... 更多
 
Posted by 管理者 2022/09/14

網傳「市售牛奶含禁藥,請避免食用」的新聞報導影片,請問是真的嗎? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區
解答: 該報導是102年11月間的錯誤訊息,當時商業週刊運用未臻嚴謹之報告,即認定國內生產的牛奶有藥物代謝物殘留,引發國人消費恐慌,後續相關單位均已澄清: ... 更多
 
Posted by 管理者 2022/09/07

聽說生吃蔬果,營養價值比較高,煮過的蔬菜維生素會失,是真的嗎? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區
解答: 1. 蔬果的種類非常多,並不是所有的蔬菜都能直接生吃,豆夾類蔬菜,例如四季豆與豌豆夾因含有皂素,未經烹煮容易導致消化不良。 2.... 更多
 
Posted by 管理者 2022/08/31

長期喝純水會造成礦物質攝取不足、骨質疏鬆嗎? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區
解答: 1.許多家庭在家中加裝逆滲透等淨水裝置,因此擔心長期飲用純水或經過逆滲透過濾的水,會導致礦物質攝 取不足,造成小孩骨質發育不良、成年人骨骼病變。 2.目前喝純水對骨質影響尚存在爭議,礦物質主要來源為日常攝取的食物,而水只佔一小部分,一般人不會因為飲用純水或者逆滲透水,而導致身體缺乏礦物質。 3.食藥署提醒,預防骨質疏鬆需有良好生活型態,避免抽菸、酒和過量咖啡因,需要均衡營養和規律運動,適當補充鈣質。 相關資料: Yujing... 更多
 
Posted by 管理者 2022/08/24

過多糖分與咖啡因?小心掉入能量飲的甜蜜陷阱 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥867期
能量飲的提神成分主要來自咖啡因及維生素B群,咖啡因雖然在短期內可以人體快速吸收而達到提神的效果,但也可能造成中樞神經焦慮與睡眠障礙等副作用。飲用能量飲時,須注意攝取份量所含咖啡因,衛生福利部建議成人每日攝取量不應超過300毫克,且避免同時攝取過量的咖啡和濃茶。 能量飲,一天勿超過一瓶 ... 更多
 
Posted by 管理者 2022/08/24

聽說綠豆製品可以治療吃花生、堅果引起的過敏反應,這是真的嗎? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區
解答: 1.過敏視個人體質而定,堅果引起的過敏性休克與其他食品引起的過敏症一樣,症狀通常在攝取後幾分鐘內出現,如食用特定食品後有胸悶、呼吸喘等嚴重過敏情形,應儘速就醫。 2.雖然網傳綠豆有清熱解毒的效果,含綠豆成分的製品對某些人亦可能引起過敏反應。且綠豆為食品非藥品,目前並無治療花生、堅果過敏之科學證據,民眾切勿輕易相信謠言,避免延誤治療。 3.食藥署提醒,過敏原因複雜,民眾若有過敏情形,需要耐心找出過敏原並且避免接觸,平時應適當運動、健康飲食及規律作息,保持良好生活習慣,才能... 更多
 
Posted by 管理者 2022/08/17

給你一點顏色嚐嚐--那些年我們一起吃的色素 

資料來源:食品安全辦公室(食安報馬仔)
雖然隨著消費者觀念的變遷,越來越多人希望自己所吃的食物裡面的添加物越少越好,但身為食品添加物之一的食用色素,在我們日常生活中仍然是應用甚廣,除了保持食物美觀的色澤之外,某些食物---像是醬油,每一批製造出來的色澤其實未必都一樣,適當地加入色素可以確保醬油產品色澤的一致性;或是為了讓消費者辨識不同口味的馬卡龍,因此加入不同的食用色素是很常見的事。以下就來介紹一些常見的食用色素: ●胭脂蟲紅 胭脂蟲原產於南美洲,早於阿茲特克帝國時代就被利用以取得紅色染料。胭脂蟲紅於現代是常見的紅色食用色... 更多
 
Posted by 管理者 2022/08/17

美食送到家!超強食安撇步底加啦! 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥865期
近年來美食外送平台崛起,消費者只要透過行動裝置,就可輕鬆訂購各種美食!美食外送平台提供忙碌的現代人更多元的購買方式,尤其COVID-19疫情爆發後,民眾透過外送平台點餐機會大增。此次食藥署針對消費者、外送員及餐廳業者三大族群,調查使用美食外送平台的訂餐經驗,進一步瞭解民眾於疫情前、後使用外送平台訂餐的習慣及食安識能。 ... 更多
 
Posted by 管理者 2022/08/10

聽說喝紅茶可以預防骨質疏鬆,這是真的嗎? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區
解答: 1.過去研究紅茶中的茶黃素有助於增加骨質密度,但目前沒有確切的科學實質證據論述指出喝茶與骨質疏鬆性、骨折之間有關,民眾切勿相信並轉傳。 2.為有效預防骨質疏鬆,建議自年輕時即開始注重均衡飲食的攝取,多吃富含鈣質的食物、適度曬太陽、保持理想體重及適度運動,並避免抽菸、喝酒、熬夜等造成骨質流失的行為。 3.食藥署提醒,如有骨質疏鬆症之症狀,應尋求醫師或營養師協助,避免錯過黃金治療時機。 相關資料: Guo M, Qu H, Xu... 更多
 
Posted by 管理者 2022/08/03

注脂肉標示看過來! 

資料來源:食品安全辦公室 油花均勻分布的牛肉,是許多饕客的最愛,因為除了美味也是高等級的象徵,定然價格不斐?您可知道,加工食品推陳出新,大家原本認知的天然食材,現今已可利用各種加工技術,研發出幾可亂真、甚至比原食材更具視覺與味覺吸引力的產品,而價格又更具競爭力,提供消費者多元選擇。注脂肉即是一個典型的例子。 所謂注脂肉(Artificially Marbled... 更多
 
Posted by 管理者 2022/08/03
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