小心「姑婆芋」!食藥署:不採食不使用! 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥914期
近年來,國內發生多起姑婆芋食品中毒案件,多與餐飲業者誤用姑婆芋有關。食品藥物管理署(下稱食藥署)指出,日前接獲通報民眾食用餐廳販售「古早味芋頭糕」,食用後出現口腔刺麻症狀,懷疑是店家在食物底部用葉片做為擺盤所致。經食藥署以分子生物檢驗技術進行DNA物種鑑別,確認該葉片為姑婆芋(Alocasia odora)。 誤食恐造成喉嚨痛、麻木、吞嚥困難等症狀 ... 更多
 
Posted by 管理者 2023/12/13

您喝的茶從哪裡來?食藥署教您安心選購! 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥913期
臺灣人愛喝茶,全臺各地也多有栽種,但是,您曾經拿起包裝袋,仔細看過購買的茶葉源自何處嗎?食品藥物管理署(下稱食藥署)提醒,無論是包裝茶葉或散裝茶葉,都必須依照食品安全衛生管理法規定,清楚標示「原產地(國)」,以利消費者選購參考。 正確標示茶來源,產地資訊更透明 ... 更多
 
Posted by 管理者 2023/12/06

植物奶成分內容大不同 

資料來源:食品安全辦公室(食安報馬仔)
植物奶成分內容大不同 由於現代食品生產技術發達,加上人們對於食物需求不僅是量的提升亦是質的追求,最好還有不同種類可供選擇,以應付刁鑽味蕾,追求良好生活品質與小確幸。於是乎所謂「奶」飲品的多樣化就孕育而生,早期只有動物(羊、牛)奶或豆奶等選項,至多再加以添加或改良,近年在各大超市、量販店都能找到各式各樣的植物奶,主要原料來源有豆類、堅果和穀物,例如燕麥奶、杏仁奶、豌豆奶,甚至還有栗子奶、腰果奶、榛果奶、酪梨奶等等,另外製造商還會加入不同成分,為植物奶添加不同風味,使其口感及味道更近似動物奶。... 更多
 
Posted by 管理者 2023/11/29

用牛奶洗臉可以幫助皮膚亮白,這是真的嗎? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區
用牛奶洗臉可以幫助皮膚亮白,這是真的嗎? 位:企劃及科技管理組 解答: 夏天一到,人人都想要皮膚亮白無暇,但目前並無實驗證明使用牛奶洗臉可以達到使肌膚亮白的功效。 食藥署提醒民眾,用食品來洗臉並無幫助或改善膚質的效果,網路傳言別輕易嘗試,以免造成傷害。 更多
 
Posted by 管理者 2023/11/22

吃冰能治療腸病毒嗎? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區
吃冰能治療腸病毒嗎? 布單位:企劃及科技管理組 解答: 吃冰能治療腸病毒嗎? 往年腸病毒疫情高峰期,約自三四月開始,五月達到高峰,傳言「得了腸病毒要吃冰」,其實吃冰是為緩解口腔潰瘍的疼痛感,並不代表吃冰就有治療效果。 食藥署提醒,腸病毒傳染力極強,勤洗手和隔離是必要措施,就醫返家後多補充水分及休息,即會自然痊癒。 更多
 
Posted by 管理者 2023/11/15

預防食品中毒!小心沙門氏桿菌 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥946期
近期,國內發生了2起大規模食品中毒案件,經由衛生單位的調查,2件事件的致病原因都指向同一種病因物質—沙門氏桿菌。到底沙門氏桿菌從何而來?又該如何預防食品受到此菌污染?就讓食品藥物管理署(下稱食藥署)帶您一同來瞭解吧! 沙門氏桿菌的分布及感染途徑 沙門氏桿菌(Salmonella... 更多
 
Posted by 管理者 2023/11/11

網傳吃肉桂能降血糖是真的嗎? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區
網傳吃肉桂能降血糖是真的嗎? 單位:企劃及科技管理組 解答: 網路說吃肉桂能降血糖是真的嗎? 肉桂因為有獨特的香氣,常用於烘焙點心、咖啡調味,但目前並沒有足夠的實證顯示吃肉桂可以達到降血糖的功效,肉桂無法替代任何血糖藥物。 食藥署提醒,糖尿病患者應依病情與醫師、營養師配合,選擇適當的健康飲食,遵照醫囑按時服藥,以維持身體健康。 更多
 
Posted by 管理者 2023/11/08

「食品原料整合查詢平臺」讓您掌握食品原料准用資訊 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥912期
隨著網路資訊及電商平台日益普及,消費者可輕易在線上或實體通路購買各式食品!但是,消費者如何辨識產品中的成分是否為合法原料?業者又如何善盡自主管理責任,強化食品原料管理,避免進口或使用到安全性不明的原料呢? 安全不安全?快上網查看評估資訊 ... 更多
 
Posted by 管理者 2023/11/01

健康食品怎麼挑?跟著食藥署停!看!聽! 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥910期
自健康食品管理法施行後,「健康食品」已為一法律名詞,須經衛生福利部查驗登記並經審核通過取得許可證後,方可稱為「健康食品」。為維護消費者對產品「知」的權利,衛生福利部已於111年11月8日公告修正「健康食品應加標示事項」;除整併現行健康食品之相關規定,亦納入含特定食品原料成分之健康食品,應標示相關警語或注意事項,並要求健康食品業者應清楚揭露產品資訊,保障消費者食用安全。 食藥署修正之重點內容如下: ⑴整併健康食品應標示保健功效或品管... 更多
 
Posted by 管理者 2023/10/25

植物肉,歷經三代走到今日! 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥910期
新興型態的植物肉產品近年來異軍突起,臺灣市場也跟上國際的腳步,提供豐富的產品供民眾選擇,接下來就跟大家介紹植物肉產品的加工演進、食用注意事項及認識素食標示。 植物肉產品擠壓加工技術演進 從臺灣豐富的蔬食背景來看,其實市面早就有類似於植物肉的素食加工品存在,到底它們是如何製成?有何特色?食品工業發展研究所產品及製程研發中心研究員黃三龍表示,植物肉演進過程分為三階段分別如下: (1)第一代... 更多
 
Posted by 管理者 2023/10/18
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