文章清單 - 財團法人台灣優良農產品發展協會

健康食品怎麼挑？跟著食藥署停！看！聽！

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥910期

自健康食品管理法施行後，「健康食品」已為一法律名詞，須經衛生福利部查驗登記並經審核通過取得許可證後，方可稱為「健康食品」。為維護消費者對產品「知」的權利，衛生福利部已於111年11月8日公告修正「健康食品應加標示事項」；除整併現行健康食品之相關規定，亦納入含特定食品原料成分之健康食品，應標示相關警語或注意事項，並要求健康食品業者應清楚揭露產品資訊，保障消費者食用安全。食藥署修正之重點內容如下： ⑴整併健康食品應標示保健功效或品管... 更多

發布者管理者 2023/10/25

植物肉，歷經三代走到今日！

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥910期

新興型態的植物肉產品近年來異軍突起，臺灣市場也跟上國際的腳步，提供豐富的產品供民眾選擇，接下來就跟大家介紹植物肉產品的加工演進、食用注意事項及認識素食標示。植物肉產品擠壓加工技術演進從臺灣豐富的蔬食背景來看，其實市面早就有類似於植物肉的素食加工品存在，到底它們是如何製成？有何特色？食品工業發展研究所產品及製程研發中心研究員黃三龍表示，植物肉演進過程分為三階段分別如下： (1)第一代... 更多

發布者管理者 2023/10/18

是植物還是肉?解開植物肉的身世之謎

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥910期

從國內外各大新聞、廣告，甚至是餐廳的菜單中，不難看出植物肉已逐步踏進民眾日常生活！尤其當咬下飄香的漢堡，那宛如真肉的質地與色澤，真讓人感到奇妙。面對畜牧業所帶來的環境污染，以及預估2050年可能達到供需市場失衡的缺肉議題，都讓植物肉宛如時代下的飲食解方。為了一解植物肉的身世之謎，食品藥物管理署（下稱食藥署）請到營養師侯沂錚來為民眾說明。植物肉，類似低脂或中脂的豆魚蛋肉類 ... 更多

發布者管理者 2023/10/11

開設食品工廠，需要取得驗證嗎？

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥908期

開設食品工廠，需要取得驗證嗎？依據「食品安全衛生管理法（簡稱食安法）第8條第5項規定，經中央主管機關公告類別及規模之食品業者，應取得衛生安全管理系統之驗證。目前公告應符合驗證的業別包括：具工廠登記之罐頭食品、食品添加物、乳品加工、特殊營養食品及資本額三千萬以上食用油脂、大宗民生物資（麵粉、澱粉、食鹽、糖、醬油)等。食藥署也鼓勵其他非公告之業別，可自願申請驗證，讓消費者更加信賴。 ... 更多

發布者管理者 2023/10/04

食品衛生安全管理系統驗證，食藥署來把關！

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥908期

食品衛生安全管理系統驗證，食藥署來把關！您知道嗎？為了讓民眾「食在安心」，食藥署致力於推動我國食品安全衛生之三級品管機制。第一級品管是業者自主品管，第二級品管為第三方驗證，第三級品管則是政府稽查，以此三級品管機制來全面維護國人的食品衛生安全。 ... 更多

發布者管理者 2023/09/27

當「可可」唾手可得時，您該如何選擇巧克力？

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥908期

當「可可」唾手可得時，您該如何選擇巧克力？走進超市、賣場，貨架上總可見各種的黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、含餡/加工巧克力⋯⋯等，選擇琳琅滿目。而其原料為可可，最早期出現時被視為上帝的食物，如何選擇巧克力滿足心靈，又不對健康造成太大負擔？食品藥物管理署（下稱食藥署）請到國立臺灣海洋大學食品科學系助理教授王上達來為民眾說明，如何聰明選擇巧克力。 ... 更多

發布者管理者 2023/09/20

植物為主的飲食建議

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥907期

植物為主的飲食建議更多

發布者管理者 2023/09/13

新食器時代，您了解食品容器具標示嗎？

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥907期

新食器時代，您了解食品容器具標示嗎？美食外帶與外送，在疫情期間日益興盛。接觸食物的包裝容器五花八門，餐飲業者應該如何選購合適的容器？而消費者又該如何判斷其品質呢？食品容器詳載明，安全看得見 ... 更多

發布者管理者 2023/09/06

網傳「普通人天天吃，可以直接殺死癌細胞」的影片訊息，內容是真的嗎?

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區

網傳「普通人天天吃，可以直接殺死癌細胞」的影片訊息，內容是真的嗎? 發布單位：企劃及科技管理組解答: 網傳「普通人天天吃，可以直接殺死癌細胞」的影片訊息，內容是真的嗎? 網傳「普通人天天吃，可以直接殺死癌細胞」的影片訊息，內容聲稱吃番茄、地瓜、青花菜、海帶、茄子等食物，就能殺死癌細胞。目前並沒有科學實證證明有哪一種食物吃了就能免於癌症或治療癌症，若長期只食用單一食物，更可能導致身體營養素缺乏。食藥署提醒，一般食品並非藥品，無法有... 更多

發布者管理者 2023/09/06

茶葉原產地標示規定

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥913期

茶葉原產地標示規定更多

發布者管理者 2023/09/01

食安知識

健康食品怎麼挑？跟著食藥署停！看！聽！

植物肉，歷經三代走到今日！

是植物還是肉?解開植物肉的身世之謎

開設食品工廠，需要取得驗證嗎？

食品衛生安全管理系統驗證，食藥署來把關！

當「可可」唾手可得時，您該如何選擇巧克力？

植物為主的飲食建議

新食器時代，您了解食品容器具標示嗎？

網傳「普通人天天吃，可以直接殺死癌細胞」的影片訊息，內容是真的嗎?

茶葉原產地標示規定

統計

封存