是植物還是肉?解開植物肉的身世之謎 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥910期
是植物還是肉?解開植物肉的身世之謎 從國內外各大新聞、廣告,甚至是餐廳的菜單中,不難看出植物肉已逐步踏進民眾日常生活!尤其當咬下飄香的漢堡,那宛如真肉的質地與色澤,真讓人感到奇妙。面對畜牧業所帶來的環境污染,以及預估2050年可能達到供需市場失衡的缺肉議題,都讓植物肉宛如時代下的飲食解方。為了一解植物肉的身世之謎,食品藥物管理署(下稱食藥署)請到營養師侯沂錚來為民眾說明。 植物肉,類似低脂或中脂的豆魚蛋肉類 ... 更多
 
Posted by 管理者 2023/07/21

多喝銀耳湯可以補充膠原蛋白嗎? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區
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Posted by 管理者 2023/07/19

天天洗手,您真的洗對了嗎? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥909期
天天洗手,您真的洗對了嗎? 隨著疫情影響,勤洗手,是防疫不可不做的重要步驟!根據英國最新的研究指出,一天若能洗手六到十次,就能大大減少感染新冠病毒的機率!除此之外,現在外食人口增加,餐飲衛生成為民眾在外用餐最關心的問題,不僅餐飲從業人員應養成工作前洗手的好習慣,消費者也應選擇衛生安全的用餐場所,並於用餐前正確洗手。 洗手,去除病原菌與病毒最好的方法 ... 更多
 
Posted by 管理者 2023/07/14

減少食物浪費的秘訣 

資料來源:食品安全辦公室(食安報馬仔)
減少食物浪費的秘訣 日期:112-03-23資料來源:食品安全辦公室 美國食品藥物管理署為達到2030年減少50%食物浪費的目標,同時替民眾省錢及友善環境,在網頁上宣導如何減少食物浪費,值得我國參考,主要包含以下項目: 一、採購及外食時 出門前寫下採購清單,例如當寫下週要煮的肉類,先檢查冰箱是否已經有了 在商店時只購買清單上的東西 外表不佳的蔬果營養不打折,且通常較便宜 外食時點小份量,吃不完帶走 二、在廚房準備及儲存時 檢... 更多
 
Posted by 管理者 2023/07/12

毒品遠距離,健康零距離! 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥909期
毒品遠距離,健康零距離! 近年來,毒品種類變化繁多,毒品問題一直是全世界關注的議題,而且新興影響精神物質(New Psychoactive... 更多
 
Posted by 管理者 2023/07/07

美食外送安心吃 (消費者篇) 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥903期
Posted by 管理者 2023/07/05

巧克力標示新制 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥908期
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Posted by 管理者 2023/06/30

現場調製飲料都要清楚標示喔! 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥902期
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Posted by 管理者 2023/06/28

吃醋有一套!這樣烹調最對味 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥902期
吃醋有一套!這樣烹調最對味 中式菜餚中,經常需要加點醋來畫龍點睛!但是,什麼時候添加最適合呢?王上達助理教授説,食醋的主要成分為醋酸,以及發酵過程中產生的風味物質如:短鏈胺基酸、酯類及有機酸等。這些成分都很容易遇熱揮發,因此使用的最佳時機,就是在烹煮接近完成或即將上桌前再加入,即可將醋的鮮明味道完整保留。 ... 更多
 
Posted by 管理者 2023/06/21

乳品冰淇淋超誘人!食藥署教您安心選購 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥902期
乳品冰淇淋超誘人!食藥署教您安心選購 市面上乳品冰淇淋種類繁多,不論是在炎熱的夏天品嚐,或者冷冷的冬天吃完火鍋,再來上一球冰淇淋,都是生活中的小確幸。現在就跟著食藥署一起揭開乳品冰淇淋的生產流程,並且學會如何聰明選購吧! 濃郁口感,源自牛乳與鮮奶油 ... 更多
 
Posted by 管理者 2023/06/14
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