食安知識

多喝銀耳湯可以補充膠原蛋白嗎? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區
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發布者 管理者 2023/07/19
 

天天洗手，您真的洗對了嗎? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥909期
天天洗手，您真的洗對了嗎? 隨著疫情影響，勤洗手，是防疫不可不做的重要步驟！根據英國最新的研究指出，一天若能洗手六到十次，就能大大減少感染新冠病毒的機率！除此之外，現在外食人口增加，餐飲衛生成為民眾在外用餐最關心的問題，不僅餐飲從業人員應養成工作前洗手的好習慣，消費者也應選擇衛生安全的用餐場所，並於用餐前正確洗手。 洗手，去除病原菌與病毒最好的方法 ... 更多
 
發布者 管理者 2023/07/14
 

減少食物浪費的秘訣 

資料來源:食品安全辦公室(食安報馬仔)
減少食物浪費的秘訣 日期：112-03-23資料來源：食品安全辦公室 美國食品藥物管理署為達到2030年減少50%食物浪費的目標，同時替民眾省錢及友善環境，在網頁上宣導如何減少食物浪費，值得我國參考，主要包含以下項目: 一、採購及外食時 出門前寫下採購清單，例如當寫下週要煮的肉類，先檢查冰箱是否已經有了 在商店時只購買清單上的東西 外表不佳的蔬果營養不打折，且通常較便宜 外食時點小份量，吃不完帶走 二、在廚房準備及儲存時 檢... 更多
 
發布者 管理者 2023/07/12
 

毒品遠距離，健康零距離! 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥909期
毒品遠距離，健康零距離! 近年來，毒品種類變化繁多，毒品問題一直是全世界關注的議題，而且新興影響精神物質(New Psychoactive... 更多
 
發布者 管理者 2023/07/07
 

美食外送安心吃 (消費者篇) 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥903期
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發布者 管理者 2023/07/05
 

巧克力標示新制 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥908期
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發布者 管理者 2023/06/30
 

現場調製飲料都要清楚標示喔! 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥902期
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發布者 管理者 2023/06/28
 

吃醋有一套！這樣烹調最對味 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥902期
吃醋有一套！這樣烹調最對味 中式菜餚中，經常需要加點醋來畫龍點睛！但是，什麼時候添加最適合呢？王上達助理教授説，食醋的主要成分為醋酸，以及發酵過程中產生的風味物質如：短鏈胺基酸、酯類及有機酸等。這些成分都很容易遇熱揮發，因此使用的最佳時機，就是在烹煮接近完成或即將上桌前再加入，即可將醋的鮮明味道完整保留。 ... 更多
 
發布者 管理者 2023/06/21
 

乳品冰淇淋超誘人！食藥署教您安心選購 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥902期
乳品冰淇淋超誘人！食藥署教您安心選購 市面上乳品冰淇淋種類繁多，不論是在炎熱的夏天品嚐，或者冷冷的冬天吃完火鍋，再來上一球冰淇淋，都是生活中的小確幸。現在就跟著食藥署一起揭開乳品冰淇淋的生產流程，並且學會如何聰明選購吧！ 濃郁口感，源自牛乳與鮮奶油 ... 更多
 
發布者 管理者 2023/06/14
 

愛吃醋？你知道「醋勁」是怎麼來的嗎？ 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥902期
愛吃醋？你知道「醋勁」是怎麼來的嗎？ 開門七件事 —— 柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，描述的是生活中的七種重要物品，而「醋」正是其一！醋，可用於醃漬、用於菜餚調味，也能稀釋作為醋飲，讓飲食生活更加有滋有味。本期食品藥物管理署（下稱食藥署）特別邀請海洋大學食品科學系王上達助理教授帶領大家了解醋的小知識，一起享受「吃醋」的美好。 製法不同，造就釀造醋、調理醋與合成醋 ... 更多
 
發布者 管理者 2023/06/07
 
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