愛吃醋?你知道「醋勁」是怎麼來的嗎? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥902期
愛吃醋?你知道「醋勁」是怎麼來的嗎? 開門七件事 —— 柴、米、油、鹽、醬、醋、茶,描述的是生活中的七種重要物品,而「醋」正是其一!醋,可用於醃漬、用於菜餚調味,也能稀釋作為醋飲,讓飲食生活更加有滋有味。本期食品藥物管理署(下稱食藥署)特別邀請海洋大學食品科學系王上達助理教授帶領大家了解醋的小知識,一起享受「吃醋」的美好。 製法不同,造就釀造醋、調理醋與合成醋 ... 更多
 
Posted by 管理者 2023/06/07

購買現調飲料,看懂標示好安心! 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥900期
購買現調飲料,看懂標示好安心! 近年來各種飲料店林立,隨時來杯手搖飲,已是日常生活的一部份。但是,除了飲料菜單上的品名和價格,您注意過其他標示項目嗎?食藥署提醒,只要是有稅籍登記的連鎖飲料業、連鎖便利商店業及連鎖速食業的現場調製飲料,都應依衛生福利部公告的「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」標示。 現場調製飲料標示項目有哪些? ... 更多
 
Posted by 管理者 2023/05/31

享用美食不過量第一步,學會食品營養標示 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥898期
享用美食不過量第一步,學會食品營養標示 每次走進超市或便利商店,總有琳瑯滿目的食品映入眼簾,讓人愛不釋手!但仔細端詳,包裝上有許多繁複的標示以及用框框表格呈現的「營養標示」,到底裏頭藏有什麼重要資訊?就讓食藥署來為您解密吧! 完整標示,保障民眾食得安心與健康 為了管理食品衛生安全及品質、維護國民健康,我國訂有「食品安全衛生管理法... 更多
 
Posted by 管理者 2023/05/24

大宴小酌辦得巧 衛生安全照顧好 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥896期
大宴小酌辦得巧 衛生安全照顧好 更多
 
Posted by 管理者 2023/05/17

食品含糖精、甘精!那我們還能安心食用嗎? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥896期
食品含糖精、甘精!那我們還能安心食用嗎? 為滿足現代人追求低糖飲食與養生訴求,市面上許多食品都以添加甜味劑來達到減糖或零熱量的目的。我國食品添加物皆為正面表列,即僅列可合法添加的食品添加物品項,非表列之品項則不得使用。 ... 更多
 
Posted by 管理者 2023/05/10

農藥殘留好擔心?食藥署教您正確觀念 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥895期
農藥殘留好擔心?食藥署教您正確觀念 偶爾可見媒體報導,某種農產品被檢出含有多種農藥殘留!有民眾疑惑,當農產品殘留多於一種農藥,但每一種農藥的殘留量都符合法定「農藥殘留容許量標準」時,是否為安全產品呢?就讓食藥署為您解惑吧! 多重農藥殘留的迷思 ... 更多
 
Posted by 管理者 2023/05/03

罐頭食品怎麼挑?四個小秘訣超上手 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥894期
罐頭食品怎麼挑?四個小秘訣超上手 走進超市或賣場,層架上總擺滿了形形色色的罐頭食品!到底罐頭是如何製成?應如何挑選呢?聽聽食藥署怎麼說:罐頭是將食品封裝於密閉容器內,在封裝前或封裝後,經過商業滅菌的加工方式,使微生物不再繁殖,且無有害活性微生物及其孢子存在,進而可在室溫下長期保存。 ... 更多
 
Posted by 管理者 2023/04/26

燕麥奶、豆奶可取代鮮奶嗎?  

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區
燕麥奶、豆奶可取代鮮奶嗎?... 更多
 
Posted by 管理者 2023/04/19

網傳「南瓜+它吃一口,老花眼白內障不見了」的影片訊息,這是真的嗎? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區
網傳「南瓜+它吃一口,老花眼白內障不見了」的影片訊息,這是真的嗎?... 更多
 
Posted by 管理者 2023/04/12

安全蛋品新選擇 

資料來源:食品安全辦公室(食安報馬仔)
安全蛋品新選擇 日期:112-01-19資料來源:食品安全辦公室 在臺灣,於111年以前,有規範的可食用家禽及其蛋品有雞、鴨、鵝、火雞及鴕鳥,只不過礙於生理產蛋頻率、飼養成本及市場需求導向等因素下,鵝、火雞及鴕鳥蛋及其加工品能見度低,甚至鴕鳥蛋因蛋殼面積大且質地厚實,主要做成刻畫藝術品供展示於或作為紀念品等用途。 不過,大家是否有注意到 ?... 更多
 
Posted by 管理者 2023/04/05
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