雞肉食安5大問:想安心吃雞就看這篇! 

資料來源:食力媒體
撰文=黃齡誼 從早期雞肉含生長激素的謠言、不時有驗出雞肉抗生素超標的新聞,到近年來人人聞之色變的禽流感,還有「雞肉的X個部位不能吃」、「千萬別水洗生雞肉」等網路文章,在在讓民眾對食用雞肉存有疑慮;究竟如何安心吃雞肉?《食力》在此一次說清楚! http://www.foodnext.net/issue/paper/4616150760 更多
 
Posted by 管理者 2017/04/19

市售鮮奶是否含有大量磺胺劑呢? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署
解答: 乳牛可能會有細菌經過泌乳孔道入侵到乳腺,造成乳腺發炎,導致乳牛乳房紅腫、牛隻食慾不振、發燒、精神抑鬱、產乳量明顯下降。磺胺劑為酪農治療牛隻乳房炎的常用藥劑,必須遵照用藥規定使用,磺胺劑種類包括磺胺嘧碇(sulfadiazine)、磺胺氨苯(sulfanilamide)、磺胺奎林(sulfaquinoxaline)等10種。 各乳品廠於收購生乳時,均會依據「動物用藥殘留標準」規定,牛乳中磺胺劑 (sulfadrugs)的殘留標準容許量不得超過0.1... 更多
 
Posted by 管理者 2017/04/17

顏色越深的味噌,越有可能產生毒素,這是真的嗎?  

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署
內文連結網址http://www.fda.gov.tw/tc/newsContent.aspx?id=21985&chk=0004efd3-5dd5-47ef-861c-0805a97ad1f2#.WPAlAfmGMnQ 解答: (1) ... 更多
 
Posted by 管理者 2017/04/14

台灣鮮奶都是化工奶且有藥物殘留?假的! 

資料來源:食力媒體

近年來關於牛奶的各種謠言甚囂塵上,其實很多都是不盡正確的說法以訛傳訛所致,本文報導值得閱讀。

Posted by 管理者 2017/04/13

毒石灰冬瓜茶到底為何違法?添加石灰目的是什麼? 

資料來源:食力媒體
Posted by 管理者 2017/03/20

食品玩具或玩具食品如何能吃得安心,玩得放心 

資料來源:行政院消費者保護處
為保護兒童吃與玩的安全,本院消費者保護處(簡稱消保處)針對坊間「玩具附加食品(食品玩具)」或「食品附加玩具(玩具食品)」等複合商品協調指定衛生福利部(簡稱衛福部)為召集機關,並請經濟部及衛福部積極辦理市售「食品玩具」及「玩具食品」品質檢驗及標示查核。 104年度主管機關辦理市售「食品玩具」及「玩具食品」標示查核結果發現,玩具部份不合格原因主要為未完整標示廠商資訊及未標示警告標示等;食品部份不合格原因則為營養標示字體太小或未依規定標示等。 消保處籲請消費者購買「食品玩具」或「玩具食品」等類此複... 更多
 
Posted by 管理者 2017/03/10

董氏:禽流感期間消費者自保食安這樣做! 

106年2月17日 董氏基金會食品營養中心整理撰寫
禽流感期間無需恐慌,董氏基金會提供消費者自保要點,及「容易未熟之雞鴨鵝蛋相關料理一覽表」: 董氏基金會強調,「吃熟食」、「勤洗手」是消費者自保不變原則!在烹調食物前、處理生肉及蛋後、用餐前、如廁後及接觸禽鳥後,用肥皂將雙手至少搓洗20~30秒,差不多等於唱完兩遍生日快樂歌的時間。 董氏基金會說明,禽流感病毒不耐高溫,因此將禽肉及蛋類「完全煮熟」是最好方法,無論煎、煮、烤、炸何種烹調法,務必全熟至骨頭不帶血水、肉無血色;而且雞蛋吃全熟,蛋白質較容易消化,營養吸收更完整! 另外,烹... 更多
 
Posted by 管理者 2017/02/18

禽流感不怕不怕 ! 

資料來源:行政院農業委員會
禽流感不怕不怕💪 只要 購買衛生、安全的雞蛋、禽產品👌 🍗食用時也要完全煮熟 👏維持良好衛生習慣、勤洗手 🙅避免到疫區旅遊 🙅不接觸禽鳥、野鳥 😷有感冒症狀要盡速就醫、告知旅遊史 更多資訊 🐔生活篇 https://goo.gl/oUE3le 🐔業者篇 https://goo.gl/c8Jjbl 防疫短片 🎥https://goo.gl/wbhnSm 🎥https://goo.gl/PLJwC0 📞免付費防疫專線19... 更多
 
Posted by 管理者 2017/02/15

認識正念飲食|全民愛健康 飲食篇13 

資料來源:健談網
美食當前,如何吃得健康不發胖?聯安診所家醫科顏佐樺醫師表示,盲目進食容易導致暴飲暴食、吃進不必要的熱量,建議透過正念飲食的訓練,「有意識」、「有知識」的進食,就既能享受美食、也能兼顧健康喔!更詳細內文請聯結至http://havemary.com/article.php?&id=4336 更多
 
Posted by 管理者 2017/02/13

市售文蛤、牡蠣等偶爾可見綠色內臟,此是否與含銅量過高之「綠牡蠣」類似? 

資料來源:行政院農業委員會農產品食安專區
國產貝類消化道呈綠色為未消化之藻類,非含銅量過高,民眾可安心食用。 目前國內養殖貝類多半以藻類為天然餌料,當攝食較多綠色藻類且未完全消化前,貝類的消化道就會呈現綠色。將其移到清澈水中一段時間、俟消化道淨空後,綠色就會消失,此與「綠牡蠣」含銅事件無關,亦無安全疑慮。 http://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=109 更多
 
Posted by 管理者 2017/01/03
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