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食安知識
食品中殘留動物用藥,政府多重把關
資料來源:食品安全辦公室 食品中殘留動物用藥,政府多重把關 我國地處亞熱帶地區,加上地狹人稠,養畜禽及水產養殖業多為密集飼養型態,禽畜水產動物飼養過程中發生的疾病,會使用到藥品來預防或治療動物疾病,常見的動物用藥類別有氯黴素類、磺胺劑類、抗原蟲類、硝基呋喃代謝物、四環黴素類及β-內醯胺類等,農友謹慎合理使用動物用藥品,除可避免藥物殘留所造成的食品安全疑慮,亦可確保動物健康,進而降低人類接觸受汙染食品的致病風險。 為管控動物用藥品之使用,行政院農業委員會訂有「動物用藥品管...
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2021/10/20
不說不知道!這些食品正影響著您吃的藥!
資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥832期 不說不知道!這些食品正影響著您吃的藥! 上一期本週報中,介紹過咖啡、茶、牛奶及葡萄柚汁等飲料可能會與我們正在服用的藥品產生交互作用,進而影響效果!本週食品藥物管理署(下稱食藥署)請郭建宏藥師再與我們分享幾種常見的案例: ⑴柚子、柑橘類水果: ...
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Posted by 管理者
2021/10/13
聽說韭菜有多重療效,可治療糖尿病、腎結石等,這是真的嗎?
資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區 聽說韭菜有多重療效,可治療糖尿病、腎結石等,這是真的嗎? 發布單位:企劃及科技管理組 解答: ...
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Posted by 管理者
2021/10/06
包裝果蔬汁怎麼喝才對 食藥署教您如何選擇
資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥831期 包裝果蔬汁怎麼喝才對 食藥署教您如何選擇 ...
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2021/09/29
嗜肉族注意!認識食品中的動物用藥殘留檢測
資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥831期 嗜肉族注意!認識食品中的動物用藥殘留檢測 動物用藥是什麼?肉品中如果有殘留動物用藥,吃下去會對身體造成影響嗎?這些民眾常見的疑問,食藥署將一一告訴您。 ...
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2021/09/27
認識水產品之特性與危害因子
資料來源:食品安全辦公室 認識水產品之特性與危害因子 由於水產品原料之獨特性,消費者在選購水產品時,除了外觀(形態、大小及體表色調)與內在(肉色、肉質、香味及呈味性)以外,衛生安全往往是最受重視的品質評價之一。影響水產品原料衛生安全之特性與危害因子,可大致分類如下: 一、易腐敗性:消費者常會擔心購買到不新鮮的水產品。造成水產品易腐敗性的原因包括: (一)內在因素 水產生物死後之體內酵素易將自體組織分解。 皮膚表層、鰓部及消化器官上容易附著細菌。 水產生...
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2021/09/22
加工食品選購停看聽:阿勃勒果實將禁止使用了!
資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥829期 加工食品選購停看聽:阿勃勒果實將禁止使用了! ...
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2021/09/15
防疫「食」刻,必學五大絕招
資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥827期 防疫「食」刻,必學五大絕招 因應新冠肺炎疫情處於警戒狀態,不少民眾開始在家烹調,家中頓時多了許多食品,然而,隨著天氣日漸炎熱,食品若保存不當,很容易有腐敗或變質情況發生,因此食品藥物管理署(下稱食藥署)提出防疫採買及冰箱儲存五大原則: ⑴詳閱食品包裝標示,留意有效期限: ...
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2021/09/08
聽說便秘時可以多吃竹筍,這是真的嗎?
資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區 聽說便秘時可以多吃竹筍,這是真的嗎? 解答 聽說便秘時可以多吃竹筍,這是真的嗎? 便祕的成因有很多,水喝太少、腸胃蠕動慢、缺乏運動、心理壓力等都可能造成便秘,竹筍雖富含纖維質,但如果水喝不夠,可能會導致便秘更加嚴重。 食藥署提醒,食品本身並沒有治療任何疾病的功能,均衡飲食、適度規律運動及保持正常作息,才是維持身體健康的不二法門。
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2021/09/01
芋頭還是姑婆芋?不明植物不採不食!
資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥825期 芋頭還是姑婆芋?不明植物不採不食! ...
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2021/08/25
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