文章七月, 2023

植物肉，歷經三代走到今日！ 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥910期
植物肉，歷經三代走到今日！ 新興型態的植物肉產品近年來異軍突起，臺灣市場也跟上國際的腳步，提供豐富的產品供民眾選擇，接下來就跟大家介紹植物肉產品的加工演進、食用注意事項及認識素食標示。 植物肉產品擠壓加工技術演進 ... 更多
 
發布者 管理者 2023/07/28
 

健康食品怎麼挑？跟著食藥署停！看！聽！ 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥910期
健康食品怎麼挑？跟著食藥署停！看！聽！ ... 更多
 
發布者 管理者 2023/07/28
 

豆腐吃的巧不如吃的安全 

資料來源:食品安全辦公室(食安報馬仔)
豆腐吃的巧不如吃的安全 日期：112-05-04資料來源：食品安全辦公室 在國人飲食品項中，豆製品種類繁多，是替代肉類攝取蛋白質的重要來源，其中又以黃豆製品--豆腐富含大豆異黃酮、卵磷脂和大豆纖維，且經由不同製作方式另富含有鈣質、維生素E和半胱胺酸等營養素。在衛生福利部國民健康署公布的每日飲食指南中，豆腐也是蛋白質最好來源之一，不過市面上的豆腐種類眾多，到底又有什麼不一樣呢？ 撇開豆腐再加工食品，製作純豆腐係由黃豆煮出豆漿，加入結晶鹽滷形成豆腐花後再經擠壓、脫水、冷凍或... 更多
 
發布者 管理者 2023/07/26
 

是植物還是肉?解開植物肉的身世之謎 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥910期
是植物還是肉?解開植物肉的身世之謎 從國內外各大新聞、廣告，甚至是餐廳的菜單中，不難看出植物肉已逐步踏進民眾日常生活！尤其當咬下飄香的漢堡，那宛如真肉的質地與色澤，真讓人感到奇妙。面對畜牧業所帶來的環境污染，以及預估2050年可能達到供需市場失衡的缺肉議題，都讓植物肉宛如時代下的飲食解方。為了一解植物肉的身世之謎，食品藥物管理署（下稱食藥署）請到營養師侯沂錚來為民眾說明。 植物肉，類似低脂或中脂的豆魚蛋肉類 ... 更多
 
發布者 管理者 2023/07/21
 

多喝銀耳湯可以補充膠原蛋白嗎? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區
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發布者 管理者 2023/07/19
 

天天洗手，您真的洗對了嗎? 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥909期
天天洗手，您真的洗對了嗎? 隨著疫情影響，勤洗手，是防疫不可不做的重要步驟！根據英國最新的研究指出，一天若能洗手六到十次，就能大大減少感染新冠病毒的機率！除此之外，現在外食人口增加，餐飲衛生成為民眾在外用餐最關心的問題，不僅餐飲從業人員應養成工作前洗手的好習慣，消費者也應選擇衛生安全的用餐場所，並於用餐前正確洗手。 洗手，去除病原菌與病毒最好的方法 ... 更多
 
發布者 管理者 2023/07/14
 

減少食物浪費的秘訣 

資料來源:食品安全辦公室(食安報馬仔)
減少食物浪費的秘訣 日期：112-03-23資料來源：食品安全辦公室 美國食品藥物管理署為達到2030年減少50%食物浪費的目標，同時替民眾省錢及友善環境，在網頁上宣導如何減少食物浪費，值得我國參考，主要包含以下項目: 一、採購及外食時 出門前寫下採購清單，例如當寫下週要煮的肉類，先檢查冰箱是否已經有了 在商店時只購買清單上的東西 外表不佳的蔬果營養不打折，且通常較便宜 外食時點小份量，吃不完帶走 二、在廚房準備及儲存時 檢... 更多
 
發布者 管理者 2023/07/12
 

毒品遠距離，健康零距離! 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥909期
毒品遠距離，健康零距離! 近年來，毒品種類變化繁多，毒品問題一直是全世界關注的議題，而且新興影響精神物質(New Psychoactive... 更多
 
發布者 管理者 2023/07/07
 

美食外送安心吃 (消費者篇) 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報藥903期
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發布者 管理者 2023/07/05
 

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